主料：雞蛋、洋酒
配料：砂糖、姜汁
做法
1,、先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個(gè)玻璃杯里,，注意是要可以耐高溫的瓶子哦,。再加些酒，有洋酒就用洋酒啦,。最后一步是放烤箱里加熱,，這樣就ok了。
2,、將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮,，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個(gè)雞蛋,，攪散后加1匙白糖，并對開水沖淡飲用,。
3,、蛋一個(gè)、酒一碗,、砂糖一茶匙,、姜汁適量。在溫?zé)嶂械木?，慢慢的加入打散的蛋,，再加入砂糖、姜汁調(diào)味,，拌勻即可食用,。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止,。
4,、鍋內(nèi)倒入50~100克紅葡萄酒，上火加熱燒開,，選一個(gè)新鮮雞蛋,，打開倒入酒中，用筷子攪勻,，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒,。