主料：雞蛋、洋酒
配料：砂糖、姜汁
做法
1,、先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個玻璃杯里，注意是要可以耐高溫的瓶子哦,。再加些酒,，有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加熱,，這樣就ok了,。
2、將酒25毫升倒進鍋里煮,，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個雞蛋,，攪散后加1匙白糖，并對開水沖淡飲用,。
3,、蛋一個、酒一碗,、砂糖一茶匙,、姜汁適量。在溫熱中的酒,，慢慢的加入打散的蛋,，再加入砂糖、姜汁調(diào)味,，拌勻即可食用,。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止,。
4,、鍋內(nèi)倒入50~100克紅葡萄酒，上火加熱燒開,，選一個新鮮雞蛋,，打開倒入酒中，用筷子攪勻,，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒,。