主料：雞蛋,、洋酒
配料：砂糖,、姜汁
做法
1,、先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個玻璃杯里,，注意是要可以耐高溫的瓶子哦。再加些酒,，有洋酒就用洋酒啦,。最后一步是放烤箱里加熱，這樣就ok了,。
2,、將酒25毫升倒進鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個雞蛋,，攪散后加1匙白糖,，并對開水沖淡飲用。
3,、蛋一個,、酒一碗、砂糖一茶匙,、姜汁適量,。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋,，再加入砂糖,、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用,。制作蛋酒不必使其沸騰,，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。
4,、鍋內(nèi)倒入50~100克紅葡萄酒,，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋,，打開倒入酒中,，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒。