薺菜,，是一種人們喜愛的可食用野菜,。薺菜,，具有很高的藥用價(jià)值,，具有和脾,、利水,、止血,、明目的功效,，常用于治療產(chǎn)后出血,、痢疾,、水腫、腸炎,、胃潰瘍,、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥,。薺菜營養(yǎng)價(jià)值很高,，食用方法多種多樣，薺菜與雞蛋做煎蛋餅,，別有一股清香在唇間,。下面一起來看看家常薺菜煎蛋餅的做法。
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備材料,，薺菜擇洗干凈,；
- STEP 02
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開水鍋里滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下,；
- STEP 03
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攥干水分后,，切成碎末；
- STEP 04
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薺菜里打入3個(gè)雞蛋,，再加入切碎的蔥,、加適量鹽，攪拌均勻,；
- STEP 05
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平底鍋里加油燒熱,，倒入薺菜雞蛋液,；
- STEP 06
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一面煎熟后翻面煎至金黃色即可；
- STEP 07
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切或不切裝盤盛出,。
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