主料： 雞蛋3只,、水一杯,、蝦皮3湯匙,、蔥粒1茶匙
配料： 鹽1/2茶匙,、酒1/4茶匙
做法：
1,、蝦皮用水沖洗,。
2,、蛋打散后加入水及味料,，和濾網(wǎng)過濾氣泡后放在可蒸的碟中,，加入蝦皮及撒入蔥粒，用錫紙蓋面,。
3,、隔水蒸約10分鐘，即可食用,。