用料：
薺菜1把,、雞蛋5個(gè)、鹽1勺,、花生油1勺
做法：
1,、新鮮的薺菜去根，摘去黃葉,。
2,、野生薺菜上有許多泥土，反復(fù)洗凈,，控干水分,。
3、雞蛋打入大碗內(nèi),，加一勺鹽,。攪拌均勻。
4,、薺菜切碎,，放入雞蛋液中，攪拌均勻,。
5,、平底鍋內(nèi)放一勺花生油，保持小火,，油熱后倒入雞蛋液,，成圓形。
6,、一面定型后,，翻面煎另一面。
7,、兩面煎熟即可,。