用料：
薺菜1把、雞蛋5個(gè),、鹽1勺,、花生油1勺
做法：
1、新鮮的薺菜去根,，摘去黃葉,。
2、野生薺菜上有許多泥土,，反復(fù)洗凈,，控干水分。
3,、雞蛋打入大碗內(nèi),，加一勺鹽。攪拌均勻,。
4,、薺菜切碎，放入雞蛋液中,，攪拌均勻,。
5、平底鍋內(nèi)放一勺花生油,，保持小火,，油熱后倒入雞蛋液,，成圓形。
6,、一面定型后,，翻面煎另一面。
7,、兩面煎熟即可,。