薺菜也被稱為“護生草”?,F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為,薺菜的營養(yǎng)價值很高,含蛋白質(zhì)、鈣,、磷,、鐵,、胡蘿卜素,,以及多種維生素,,還含有黃酮苷,、膽堿、乙酰膽堿等,,有助于增強機體免疫功能,。還能降低血壓、健胃消食,,治療胃痙攣,、胃潰瘍、痢疾,、腸炎等病,。下面教大家一道薺菜團子的做法,一起來看看怎么做好吃的薺菜團子吧,。
做法
- STEP 01
-
將薺菜撿去黃葉和老葉,,清水多淘洗幾遍,控干水分備用
- STEP 02
-
用刀細(xì)細(xì)切碎,,取一個盆子或大碗,,將切碎的薺菜放入
- STEP 03
-
再舀一小碗干面粉,慢慢往里加,,邊加邊攪拌,,讓每個葉子都均勻裹上面粉就好
- STEP 04
-
裹好面粉的薺菜,加一點鹽
- STEP 05
-
取一個耐熱的器皿,,底部和周邊的壁上薄薄抹上一層清油
- STEP 06
-
將拌好的麥飯倒入其中,,邊角壓平,使其受熱均勻
- STEP 07
-
蒸鍋倒入水,,將玻璃器皿放入(最好用保鮮膜將口封住,,防止水蒸氣流入)
- STEP 08
-
蓋上鍋蓋,大火蒸10分鐘
- STEP 09
-
鹽,、醬油,、醋、油潑辣子,、香油,、味精、白糖,,蒜切末,,一起拌勻,調(diào)成蘸汁兒
- STEP 10
-
吃的時候,,澆在麥飯上,,蘸食即可