【材料】豬肝300克、洋蔥200克,、大蔥10克,、姜5克,、植物油25克、淀粉（玉米）10克,、醬油15克,、胡椒粉2克、白砂糖2,、料酒15克、味精2克,、香油2克,。
【做法】
1、豬肝用鹽水泡十分鐘,，在水龍頭下沖洗干凈,，浸泡半小時(shí)除去血污；
2,、切薄片下沸水,，加入姜片、料酒,，煮一分鐘,，撈出洗干凈；
3,、洋蔥青椒切塊,，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊,；
4,、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖,，一湯匙生抽,、一茶匙五香粉、半湯匙食用油抓勻,，腌漬十分鐘,；
5、鍋中下姜蒜末,、胡蘿卜,、紅辣椒、豬肝,，熱油大火爆炒,，一分鐘盛出；
6,、鍋中放一湯匙油,，炒洋蔥,、青椒、木耳,，放一茶匙鹽,、雞精；
7,、待洋蔥變色后倒入豬肝,，翻炒均勻，稍微煨一下,，炒勻即可出鍋,。