【材料】豬肝300克,、洋蔥200克、大蔥10克,、姜5克,、植物油25克、淀粉（玉米）10克,、醬油15克,、胡椒粉2克、白砂糖2,、料酒15克,、味精2克、香油2克,。
【做法】
1,、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈,，浸泡半小時(shí)除去血污,；
2、切薄片下沸水,，加入姜片,、料酒，煮一分鐘,，撈出洗干凈,；
3、洋蔥青椒切塊,，胡蘿卜切斜菱形,，木耳撕小塊；
4,、豬肝用一茶匙鹽,，半茶匙糖，一湯匙生抽,、一茶匙五香粉,、半湯匙食用油抓勻,，腌漬十分鐘；
5,、鍋中下姜蒜末,、胡蘿卜、紅辣椒,、豬肝,，熱油大火爆炒，一分鐘盛出,；
6,、鍋中放一湯匙油，炒洋蔥,、青椒,、木耳，放一茶匙鹽,、雞精,；
7、待洋蔥變色后倒入豬肝,，翻炒均勻,，稍微煨一下，炒勻即可出鍋,。