【材料】豬肝半斤,、大蔥1根、生姜1個,、大蒜1個,、料酒適量
【做法】
1、買回來的豬肝用水清洗4~5遍,，改刀成2~3片；
2,、大蔥切段,、大蒜、生姜切片,；
3,、涼水下入豬肝，加入適量的料酒去腥,；
4,、水開后撇去浮沫，煮2~3分鐘,，等豬肝完全變色沒有浮沫時,，過涼水沖洗一遍，撇去浮沫,；
5,、起鍋下入豬肝和蔥姜蒜，再加入料酒,，開火煮10分鐘左右,，直到豬肝煮熟為止；
6,、煮熟后的豬肝撈出,，放涼水里涼一下,，然后切成片裝盤即可。