食材：
嫩豆腐一小塊、蝦仁,、蝦黃,、咸蛋黃一個、蔥姜末適量,、料酒適量,、生粉適量,、鹽適量
做法：
1.原料。蝦仁和蝦黃分離出來后,，將蝦仁中放入鹽,，生粉抓勻腌制十分鐘。
2.鍋中倒入底油,，蔥姜末爆香,。
3.咸蛋黃放入碾碎。
4.放入蝦黃翻炒,。
5.倒入蝦仁翻炒,。滴入料酒去腥。
6.最后倒入豆腐,。
7.拌勻后,，倒入適量的開水，小火燉5分鐘,，加鹽調(diào)味后,，轉(zhuǎn)大火收汁即可。