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咸蛋黃炒南瓜家常做法大全咸蛋黃炒南瓜怎么做

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南瓜性溫,，味甘無(wú)毒,，入脾、胃二經(jīng),，有潤(rùn)肺益氣,，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，療肺癰便秘,，滋潤(rùn)毛囊壁,、美容抗痘等功效。,咸鴨蛋味甘,性涼,入心,、肺,、脾經(jīng);有滋陰、清肺,、豐肌,、澤膚、除熱等功效,。那么你知道咸蛋黃炒南瓜怎么做嗎,？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧,！

用料

南瓜適量
咸鴨蛋適量
黃酒適量
香蔥適量
植物油適量

做法

STEP 01: 咸蛋黃放在小碗中,，倒上黃酒，上鍋蒸6－8分鐘,；

STEP 02: 南瓜去皮切段,，入水焯一下，香蔥切段,；

STEP 03: 蒸好的蛋黃,，用叉子搗爛成泥；

STEP 04: 鍋熱后倒油,，轉(zhuǎn)小火,，倒入蛋黃泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片,，翻炒至熟,；

STEP 05: 出鍋前撒上香蔥段。

小貼士

蛋黃泡黃酒蒸可去除蛋腥味,，而且會(huì)使蛋黃味道更好,。

炒蛋黃泥時(shí)很快就會(huì)出泡，此時(shí)火要小,，動(dòng)作要快,，以防糊鍋。

另有將南瓜切條先炸再炒的,，為了健康些,，還是焯水吧。

蛋黃本咸,，不需加鹽,，口味重的話,，適量加鹽。

南瓜家常菜蔬菜咸鴨蛋口味

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