材料：
咸蛋黃兩只,、年糕,、食用油、香蔥,、茴香
做法：
1. 首先將兩只咸蛋黃放小碗中用勺子碾碎成泥備用,，并將年糕洗干凈瀝干水分。
2. 將瀝干水分的年糕用平底鍋煎熟,，飯店是用油炸的,，考慮到健康問(wèn)題，還是少次點(diǎn)油直接煎吧,，只不過(guò)費(fèi)點(diǎn)功夫,，味道一樣美味。
3. 年糕煎好盛起來(lái),，另一個(gè)鍋?zhàn)拥裹c(diǎn)油把碾碎滴咸蛋黃輕炒,，炒兩分鐘即可倒入之前已經(jīng)煎好滴年糕，讓咸蛋黃泥均勻包裹在年糕上,。
4. 咸蛋黃有咸味,，出鍋前可以嘗嘗看味道，感覺(jué)淡的話(huà)可以適量加入少量食用鹽,，裝盤(pán)前撒點(diǎn)小香蔥和茴香,，中和下咸蛋黃的腥味。