番茄醬炒年糕怎么做?番茄醬炒年糕通常使用年糕配以番茄醬調(diào)味,,成品紅橙分層,,味道獨(dú)特。本次小編教大家這道番茄醬炒年糕的做法,,包括番茄醬炒年糕所需要的烹制時(shí)間,、主料及輔制步驟,好吃又簡(jiǎn)單,,一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧,!
做法
- STEP 01
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將白菜切絲,大蒜頭切小丁,,青椒切小片,,胡蘿卜切絲
- STEP 02
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將里脊肉切絲,將年糕切片
- STEP 03
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燒開(kāi)一鍋水,,煮年糕,,一分鐘
- STEP 04
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撈出年糕,放入冷水中
- STEP 05
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倒出水,,倒入芝麻油,,攪拌均勻
- STEP 06
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起油鍋,將蒜爆香
- STEP 07
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加入里脊肉,,翻炒,,時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng),防止肉過(guò)老
- STEP 08
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加入白菜,、胡蘿卜,、青椒等,加入鹽,,翻炒幾分鐘
- STEP 09
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加入年糕
- STEP 10
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加入番茄醬,,糖,,翻炒均勻加入年糕
小貼士
1、年糕煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),,容易太爛
2,、翻炒蔬菜時(shí),不需要加水,,因?yàn)槭卟死锉緛?lái)就含水,,這樣炒出來(lái)的汁更加濃,味好
3,、里面的蔬菜也可以換成自己喜歡的其他蔬菜等
4,、年糕本來(lái)就熟了,所以翻炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
5,、糖的量自己把握,,喜歡酸的就少放點(diǎn),喜歡甜的就多放點(diǎn)