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肉松小貝的醬是什么醬 肉松小貝的做法

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肉松小貝作為甜品界的新晉網紅,，其口感綿密松軟,，受到了很多人的喜愛,，色拉醬內陷,，外皮裹著厚厚的肉松,，中間夾著柔軟的蛋糕,，一口下去,，讓味蕾得到升華,。下面一起和小編來學學肉松小貝的做法吧,。
用料
做法
STEP 01
用無水,，無油的容器分離蛋清、蛋黃,，蛋黃加入牛奶,，用打蛋器攪拌均勻；
STEP 02
加入過篩低粉,，玉米淀粉用打蛋器攪拌均勻至無干粉狀態(tài),，不可以過度攪拌；
STEP 03
蛋清用打蛋器打發(fā)至眼里泡,，加入檸檬汁,，加入1/3白糖；
STEP 04
打發(fā)有點濃稠狀態(tài),，加入剩下的一半白糖,；
STEP 05
加入最后一次白糖，打發(fā)至7分發(fā)泡就可以了,；
STEP 06
預熱烤箱,，溫度140℃，20分鐘,；
STEP 07
取三分之一蛋清至蛋黃糊,，用刮刀翻拌均勻至混合；
STEP 08
將翻拌好的蛋黃糊,，倒回蛋清里,；
STEP 09
翻拌至蛋清,，蛋黃混合均勻,，不可以過度翻拌，避免消泡,；
STEP 10
將糊糊裝進裱花袋里,，擠入提前鋪好油紙的烤盤，留空隙；
STEP 11
送進烤箱,，溫度140℃,，烤20分鐘左右；
STEP 12
蛋糕出爐后,，在兩面都刷上沙拉醬,，然后裹上厚厚的一層海苔肉松就可以啦。
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