煙熏鯧魚是一道傳統(tǒng)的名菜,，屬于粵菜，口味香醇,，變化多樣,，色澤紅亮，操作簡(jiǎn)易,。主要原料為大鯧魚,、醬油、老抽,、味精,、蠔油等。鯧魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸等,食用功效主要是護(hù)眼明目,、降低膽固醇等,。那么你知道煙熏鯧魚怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹,，一起來看看吧,！
做法
- STEP 01
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把鯧魚洗凈后斜切成厚0.8公分的魚片。
- STEP 02
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用醬油,、老抽,、糖、味精,、蠔油,、魚露、姜,、蔥,、酒、蒜和各種香料調(diào)制成鹵汁,。
- STEP 03
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把鯧魚片放入調(diào)好的鹵汁內(nèi)稍腌,，然后風(fēng)干。
- STEP 04
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把入味風(fēng)干的鯧魚片放入微波爐或電烤箱內(nèi)熏制成金黃色熟透即成,。
- STEP 05
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把烤好的鯧魚整齊的放入盆內(nèi),，用檸檬片點(diǎn)綴成型。
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