酸菜肉絲米線顧名思義即碼子是酸菜和肉絲的米線,,米線嗦起來勁道Q彈,,酸菜吃起來爽口解膩,,肉絲口感則很嫩,,一口酸菜一口米粉再來一口湯,味道絕了,。而且做法也比較簡(jiǎn)單,自己在家做一碗不僅好吃,,料也足,。那么下面就一起來了解一下酸菜肉絲米線的正宗做法吧!
做法
- STEP 01
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酸菜,、里脊肉切絲,;辣椒切段;香蔥切碎
- STEP 02
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里脊肉用淀粉和鹽腌制
- STEP 03
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鍋里油熱,,放入花椒粒和辣椒段熗鍋
- STEP 04
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倒入酸菜一起翻炒
- STEP 05
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炒好的酸菜盛出
- STEP 06
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鍋里另外加油放入肉絲炒散,,放入2勺醬油
- STEP 07
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再倒入炒好的酸菜絲一起翻炒
- STEP 08
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加入高湯或者清水熬煮20分鐘
- STEP 09
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另起鍋,鍋里水開放入干米粉
- STEP 10
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煮8分鐘到米粉軟,,撈出沖涼水
- STEP 11
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米粉放入碗里,,淋上酸菜肉絲,撒上蔥花即可