一,、蝦米怎么做好吃

（一）培根蝦米炒飯

材料：活蝦米100g，培根2片,，米飯一碗，雞蛋2個(gè),，胡蘿卜一根,，生抽一勺，鹽適量,，青蒜葉3根,。

做法：

1、活蝦米先用有炒熟備用,。

2,、培根切丁，雞蛋打散,，胡蘿卜切丁,，蒜葉切碎。

3,、炒鍋加油燒熱放入培根煸炒變色,，加入米飯，蛋液,，煸炒米飯全部散開加胡蘿卜,，加鹽，順著鍋邊倒入生抽,，繼續(xù)炒飯變硬,。加入蒜葉再炒2分鐘即可出鍋。

（二）香菇蝦米蒸肉餅

材料：香菇,，蝦米,，瘦肉，雞蛋,，鹽,，油，老抽,，生粉,。

做法：

1、蝦米洗泡后備用,。

2,、干香菇洗泡后切絲備用,。

3、瘦肉切片后再剁碎,，放鹽,、油、老抽,、生粉腌幾分鐘,，再放入蝦米和干香菇放鍋里蒸10分鐘。

4,、差不多熟時(shí)再打一個(gè)雞蛋進(jìn)去,，再蒸五分鐘即可。通過以上介紹,，對(duì)蝦米怎么做好吃都是有著一些了解,，以上的制作方法都是很好選擇，那蝦米在制作佳肴上不僅可以使用,，同時(shí)在制作餃子的時(shí)候,，也是可以放心蝦米，例如韭菜雞蛋餡的餃子,，放入蝦米也是有著體味的作用,。

二、小蝦米的做法大全

蝦米也稱蝦米或蝦仁,，為海產(chǎn)白蝦,、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,，納入袋中,，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸,，去皮去雜而成,，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥,、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品,。因如舂谷成米,，故稱海米。以白蝦米為上品,，色味俱佳,，鮮食成美。白蝦須長,，身,、肉皆為白色,，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠,。海米食用前加水浸透,，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇,，煎,、炒、蒸,、煮均宜，味道鮮美,，為“三鮮”之一,。

白菜蝦米的做法

材料：白菜700克,，蝦米15克,，豬油,、精鹽,、味精、香醋,、花椒面,、蔥、姜,。

做法一：

1,、白菜洗凈切片，蝦米泡發(fā)好備用,，蔥,、姜均切絲,。

2,、炒鍋放油燒熱，放入蔥姜絲,、花椒面,、白菜片翻炒至七成熱時(shí)，再放精鹽,、香醋,，萊熟后放味精,，用淀粉勾芡出鍋，淋上麻油即成,。

提示：

炒時(shí)要菜梗先下鍋煽炒,，再放萊葉，油鍋要熱,，速度要快,。也可不放花椒面制作。

做法二：

1,、先將蝦米洗去浮灰,，用清水少許浸泡。大白菜洗凈,，切成六分寬的長條,，再斜刀切成斜方片，菜葉和菜幫分開放,。

2,、鍋放爐火上，放入食油燒熱,，下蔥末,、姜末、煸炒至出香時(shí),，先倒下菜幫炒幾下,，再加入精鹽、蝦米(連浸泡的水),，待燒至半爛時(shí),，放菜葉，燒至菜熟即成,。燒黃芽白忌放醬油,，否則后味微酸，沒有白汁爽口,。