雜技花饃怎么做

1、準(zhǔn)備好2種發(fā)面團(tuán),。揉光滑,。

2、下劑子,，把2種小面團(tuán)全部揉光滑,。留一點(diǎn)黃面團(tuán)做花心。

3,、把白面團(tuán)按扁放入黃面團(tuán)。

4,、開始收口,。

5、收口朝下,。

6,、全部包好。

7,、中間留出,，分成5等份。

8,、再每份上再劃2刀,，把每份都捏一下，

9,、把黃色面團(tuán)搟成薄片,，用模具壓出小花朵,。

10、把小花朵刷點(diǎn)水放在大的花朵的中間,，擺好即可,。

雜技花饃的食用價(jià)值

花饃是北方人常見的主食?；x主要就是用小麥粉,、酵母菌為主的微生物經(jīng)過發(fā)酵，再蒸熟成為一種疏松多孔的食品,，主要營(yíng)養(yǎng)成分就是碳水化合物,，蛋白質(zhì)，還有多種的微量元素,、維生素,。

酵母能分泌植酸酶，能分解面粉中的植酸,，讓面粉中的鈣,、鐵、鎂,、鋅等微量元素利用率都明顯的上升,。乳酸菌產(chǎn)生乳酸，乳酸也同樣讓多種礦物質(zhì)形成更可溶的乳酸鹽,，提高其利用率,，這兩種微生物還能額外產(chǎn)生B族維生素，能增加氨基酸的含量,，提高發(fā)酵食品整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。