梅菜扣肉餅是哪里的小吃

梅干菜扣肉餅簡稱縉云燒餅，是浙江縉云縣有名的傳統(tǒng)小吃,，被中國烹飪協(xié)會(huì)評為中華名小吃,。

用梅干菜和夾心肉在炭爐內(nèi)壁上烤出來的，所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨(dú)特香味,，吃過一次能讓你這輩子都忘不了,。所以梅菜扣肉餅也成了縉云人閑時(shí)最愛的美味，以至于很多身在異鄉(xiāng)吃貨每次出門都打包幾十個(gè)帶出去,。

當(dāng)然，現(xiàn)在梅干菜扣肉餅餅店在全國各地開的越來越多,，像我們這種饞嘴巴想吃的話也比以前方便了,。

梅菜扣肉餅的熱量

梅菜扣肉的單位熱量較高,。

每100克梅菜扣肉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的22%,。

梅菜扣肉餅的做法

1、事先用溫水活一塊軟硬適中的面團(tuán),，不用發(fā)酵，醒在一邊,；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好,。

2,、面團(tuán)揪成面劑子，大小要看烙餅的鍋,，劑子的大小要介于包子皮和餃子皮之間,，鍋夠大劑子就可以做成包子皮那么大。

3,、將面劑子稍微壓扁,，包入比包子餡稍少的量的梅菜扣肉。

4,、將面皮封口,，不用那個(gè)像包包子那么仔細(xì)，隨便捏嚴(yán)實(shí)了就行,。

5,、將包入餡的面皮壓扁，小心的用搟面杖搟薄,。

6,、盡量搟得薄一些,，越薄越好,，會(huì)有一點(diǎn)餡露出來也不要緊。

7,、平底鍋不放油,，用很小的火干烙,，注意勤翻面,，烙到兩面都有一些鼓起的焦黃,，餅熟就可以拿出,。如果搟得夠薄，這個(gè)過程會(huì)很快,。

8,、按照自己的口味刷喜歡的醬，或者不刷醬也很香很美味,。