安順奪奪粉基本介紹

安順話“奪”字就是“叉”字的意思，之所以取名“奪奪粉”,，有兩層含義：一是諧音叉叉“奪”涼粉沾湯吃,，?二是好友親朋圍桌“爭奪”小鍋內(nèi)的美食?！皧Z奪粉”是一種類似火鍋又不同于火鍋的安順小吃,，在一鍋配好的湯鍋端上來以后,，加入自己喜愛的配菜就可享受美味了。

安順奪奪粉主要特色

安順奪奪粉的魅力在于其獨(dú)特的烹飪方式,，“奪奪粉”是一種類似與火鍋又完全不同于火鍋的安順小吃,，在一鍋由店家配好的湯鍋端上來以后，你就可以點(diǎn)菜了,。一鍋底料,，無論是酸辣底料還是麻辣底料，加上涼粉,、肉片,、土豆片、豆腐皮,、凍魔芋等配菜,，將食材放入特制的石鍋中，然后用火慢慢加熱,，煮成一鍋,，就能美美地吃上一頓，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又豐盛可口,。這種烹飪方式使得食材能夠均勻受熱,，保持原汁原味，同時(shí)也能讓食材充分吸收石鍋的熱量,，產(chǎn)生一種獨(dú)特的焦香味道,。

在吃法上，安順奪奪粉也有其獨(dú)特之處,。大家“奪”中樂趣無窮,，卷粉因其薄且長，不好“奪”起來,，就轉(zhuǎn)動竹叉子繞一圈,，卷起來吃掉，通常必點(diǎn)的還有土豆,，火腿腸這些易入味的蔬菜肉類,。

安順奪奪粉食用價(jià)值

除了美味可口之外，安順奪奪粉還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值,。豬肉富含蛋白質(zhì)和脂肪,，豆腐則富含鈣和蛋白質(zhì)，酸菜則富含維生素和膳食纖維,。這些食材在烹飪過程中相互融合,，形成了一道營養(yǎng)均衡的美食。

安順奪奪粉歷史起源

安順奪奪粉，起源于上世紀(jì)九十年代,。改革開放的春風(fēng)吹拂了神州大地,，傳說中“天無三日晴，地?zé)o三里平,，人無三分銀”的貴州,，也在改革開放的春風(fēng)里迎來了機(jī)遇,，安順人民的生活水平也提高了,，于是在位于安順七小附近的幾條小巷子里，孕育出了一種小吃,，這就是安順“奪奪粉”,。