凍豆包的簡介

凍豆包其實是冷凍的沾豆包，是人們冬季餐桌不可或缺的主角,。

在物質(zhì)匱乏的年代,，凍豆包是東北人家過年的當家食品之一，借助當?shù)氐膰篮獯娑拱男迈r,，同時賦予了豆包獨特的口感,。

粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬,。

凍豆包在凍好后顏色金黃,，敲擊起來咚咚響，經(jīng)過冰凍后堅硬無比,。

凍豆包的做法

材料：糯米粉,、大米粉、豆沙餡,、溫水等,。

做法：

1、豆餡提前煮好,，團成團凍上待用,。

2、糯米粉和大米粉比例為2：1,，和面醒發(fā)一晚,。

3、取一小坨發(fā)好的面放入一顆豆餡,，包緊一點,。

4、包好的豆包,，冷水下鍋蒸熟,。

5、蒸好的豆包,，放在零下20多度的室外,，豆包三個兩個的分開，凍結(jié)實,。

6,、收到缸里存放，放在室外,，要吃就拿出來蒸熱吃,。

凍豆包需要解凍再蒸嗎

需要,。

凍豆包需要解凍，然后上鍋蒸熟,，可以直接蘸白糖吃,，香甜粘三味一體。

但有的人不喜歡解凍后再蒸,，覺得速凍食品一旦經(jīng)歷了解凍過程,，表面會有水汽出現(xiàn)，導致變軟,，再蒸了之后口感會顯得糊,。

凍豆包是否需要解凍，看個人吧,，小編個人喜歡解凍后再蒸熟吃,。

凍豆包多久能蒸熟

凍豆包在制作時已經(jīng)蒸熟過，所以凍好的豆包,，一般蒸10-15分鐘即可,。

當然，具體要看凍豆包的大小,，還有冰凍程度,，如果怕蒸不夠，可以多蒸一會,，蒸好后燜5分鐘再開蓋子,。