河州暖鍋怎么做

食材：夾裟肉、牛肉丸子,、羊肉片,、鵪鶉蛋、水發(fā)木耳,、蒜苗絲,、雞肉塊、香菜段,、油炸豆腐片,、胡蘿卜片、臨夏特產(chǎn)水粉條,、水發(fā)銀耳,、白菜,、小油菜、涼粉塊,、鹽,、味精、花椒粉,、草果粉,、胡椒粉、白糖,。

步驟：

1,、將蘿卜切成2公分見方的薄片，先用開水氽過,，去除蘿卜味,，再下到即將煮熟的羊肉片或牛肉丸子鍋里煮熟。

2,、因羊肉,、雞肉上帶有油，加之鍋內(nèi)的各種調(diào)味將蘿卜浸蝕得非常香美,，再將白菜用開水氽一下,，放入冷水中沖洗后，將其控干切成小段,，連同水發(fā)木耳,、水發(fā)銀耳、水粉,、小油菜,、涼粉塊、油炸豆腐片用雞湯燴到一起,，就做成了暖鍋的菜底子,。

3、然后裝入肉類,，暖鍋?zhàn)由厦嬉盼辶N菜肴,，如牛肉丸子、夾裟肉,、羊肉片,、鵪鶉蛋、雞肉塊,，還有放魷魚片和海參段,。

4、最后灌上雞湯，蓋上蓋子,，加木炭燒開,，揭開蓋子，撒放少許蒜苗絲和香菜段,，即可食用了,。