涼州菜鍋子的歷史由來

涼州菜鍋子與武威文廟有一段耐人尋味的故事,。

公元1435年，明朝兵部右侍郎徐晞奉朝廷之命,，來到?jīng)鲋輬?zhí)行軍務,。

1437年，徐晞奏請朝廷設立涼州衛(wèi)儒學,。朝廷批準后,，徐晞受命營建文廟儒學。有一次,，由于修建任務繁重,，徐晞親自監(jiān)督，工匠們很晚才收工,。徐晞吩咐廚房做一頓好飯，用來犒賞干活的工匠們,。情急之下,，廚師決定把蔬菜和肉食絕美的搭配在一起吃，這就是涼州菜鍋子,。

涼州菜鍋子怎么做

食材：白菜,、白豆腐、粉條,、炸紅薯,、炸山藥、炸山藥丸子,、炸馬蓮,、四方肉、海帶絲,、炸豆腐,、鹵肉湯,、大蔥圈、生姜末,、大蒜末,。

步驟：

1、在暖鍋底部墊上白菜,，放上豆腐塊,。

2、取適量粉條,，用熱水泡軟,，放入暖鍋。

3,、放入炸紅薯跟炸山藥,，將炸豆腐切菱形放入暖鍋，四方肉片碼入暖鍋,。

4,、姜蒜切末，大蔥斜切成圈放入鍋中,。

5,、取適量鹵肉湯加入鍋中。

6,、開火煮制即可,。