肉眼牛排為什么貴

肉眼牛排是從牛身中間的無骨部分切下來的，該處肉質(zhì)柔嫩且多汁,，均勻地布滿雪花紋脂肪,，這種獨(dú)特的肉質(zhì)使得肉眼牛排口感極佳。

此外,，肉眼牛排的高價(jià)格還與其保存時(shí)間相對較短有關(guān),，由于其高脂肪和高蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，眼肉的保存時(shí)間相對較短,，這也導(dǎo)致了其市場價(jià)格的上升,。

總的來說，肉眼牛排之所以貴,，主要是優(yōu)質(zhì)的肉質(zhì),、稀缺性和較短的保存時(shí)間等因素影響的。

肉眼牛排怎么做好吃

材料：2.5cm厚的肉眼牛排,、研磨黑胡椒,、海鹽、食用油,、黃油、大蒜,、迷迭香,、廚房用紙等。

做法：

1,、用廚房紙吸干牛排表面的血水,。

2、在牛排兩面撒上適量的研磨黑胡椒和海鹽,，抹上一層食用油,。

3、將平底鍋燒至冒煙,，將牛排放入鍋中大火煎,，單面煎1~2分鐘，直到表面呈現(xiàn)焦黃色,。

4,、翻面再煎1~2分鐘，可根據(jù)個(gè)人口味習(xí)慣延長或減少煎制時(shí)間,。

5,、在牛排即將出鍋前，加入小塊黃油、大蒜,、迷迭香,。

6、將黃油不斷澆在牛排上,，讓香味滲透進(jìn)去,。

7、將煎好的牛排放在錫紙上,，靜置5分鐘,，牛排會更加多汁。

8,、牛排切成適合食用的大小,，搭配喜歡的蔬菜或醬汁上桌即可。

溫馨提示：對于2.5cm厚的牛排,，單面煎1分半鐘即可達(dá)到7成熟,。