歷史典故

東漢開國皇帝劉秀被王莽從皇宮里趕出來,，聽說太湖里島嶼很多,，便躲到了馬跡山上一個山村子里。聽到當(dāng)?shù)乩习傩罩v了金芋頭的故事,，開心啦!我皇宮里寶貝千萬件,，從沒見過金芋頭,，要是被我找到，豈不是稀世奇寶呀!有一天,，他帶了人上山找金芋頭去,。

馬跡山的山，座座陡,，冠嶂峰的林,，處處秀。站在山下看山頭,，縷縷白云遮山頂,；上了山頂四面看，萬頃太湖一片明,。劉秀和手下將士從早尋到晚,，啥也沒尋見，肚里倒餓得咕嚕嚕響了,，便用刀掘幾個芋頭,。放在山澗的清泉里一漂，外面金黃色的皮,，里面白玉般的肉,，吃起來又嫩又脆，倒也十分可口,。這班武士大將平日里吃慣了魚肉海參,，從沒嘗過這野物的味道，竟越吃越覺得好吃,，劉秀不禁脫口而出：“生的都這么好吃,，燒熟了一定更好吃?！睆那榜R跡山的芋頭,，無論生熟都很好吃。從此以后,，倒偏偏要燒熟了才能吃,。

每年八月半中秋節(jié)，四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)的人都要馬山芋頭“燒糖芋頭”以賀喜慶,，這個習(xí)慣一直沿襲到現(xiàn)在,。

菜品特點(diǎn)

吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽,，餡味鮮潔,。

糖芋頭做法

1.將芋頭洗凈，放入鍋中,，置旺火上燒沸;

2.再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右,，離火,，晾涼去皮，切成小塊;

3.將鍋內(nèi)重新倒入水,，加入芋頭,，蓋上鍋蓋用旺火煮沸;

4.改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花,，即可食用,。