簡介

青口貝，即翡翠貽貝,，又名海紅,。干制后即為“淡菜”,。分布于東海南部和南海沿岸。貝殼較大,，殼長達13～14厘米,。殼長，殼長是殼高的2倍,。殼頂位于貝殼的最前端,，喙。背緣弧形,，腹緣直或略凹,。殼較薄，殼面光滑,，翠綠色,，前半部常呈綠褐色，生長紋細密,，前端具有隆起肋,。殼內(nèi)面呈瓷白色，或帶青藍色,，有珍珠光澤,。鉸合齒左殼2個，右殼1個,。足絲細軟,，淡黃色。

物種介紹

青口貝,，貝殼較大,，南方青口貝殼可長達13～14厘米，北方渤海地區(qū)則通常為8厘米內(nèi),。殼長是殼高的2倍,。殼頂位于貝殼的最前端，喙,。背緣弧形,，腹緣直或略凹。殼較薄,，殼面光滑,，翠綠色，前半部常呈綠褐色,，生長紋細密，前端具有隆起肋,。殼內(nèi)面呈瓷白色,，或帶青藍色,，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個,，右殼1個,。足絲細軟，淡黃色,。

營養(yǎng)成分

青口貝蛋白質(zhì)及氨基酸含量較高,，必需氨基酸占總氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富,，特別是EPA 和DHA 總量占總脂肪酸的26.01%,。除富含Ca, Mg , Fe 等無機元素外, Se 的含量也較高。

青口貝的營養(yǎng)均衡, 富含人體生命活動所必需的各種氨基酸,、不飽和脂肪酸,、無機元素等營養(yǎng)物質(zhì), 其中牛磺酸,、EPA ,DHA 和硒等生物活性物質(zhì)對機體更具有抗病,、解毒、增強免疫力等重要功能, 具有較高的開發(fā)利用價值,。

功效作用

青口貝味咸,、性溫，無毒,，入肝,、腎經(jīng)?？裳a腎益精,、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤,、調(diào)經(jīng)血,、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈,、盜汗,、陽痿、腰痛,、呈血,、崩漏、帶下,、癭瘤,、疝瘕等癥。

1,、提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份,。

2、壯陽壯腰：促進性功能,、生精助育,。強精益氣，提高精液質(zhì)量,，增強精子活力,。適用于治療腎陽虛所致的陽痿,、腰痛,、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙,、遺精,、陽痿,。

3,、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,，促進血液和水分新陳代謝，有利尿,、消水腫作用,。含利尿成分,，能消除體內(nèi)水鈉潴留,，利尿消腫?？芍委熑硭[,，小便不利等,。

4、補腎虛：癥狀為“寒”,，腰酸、四肢發(fā)冷,、畏寒,，水腫的腎陽虛。

5,、祛脂降壓：使血壓更易控制,，并使毛細管擴張，血黏度降低,，微循環(huán)改善,。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用,。

適合體質(zhì)

適宜中老年人體質(zhì)虛弱,，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用,；適宜高血壓病,，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛,，陽痿,，盜汗，小便余瀝,，婦女白帶多者食用,；適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用,。

制作技巧

1,、青口貝可以氽湯，也可做菜,。

2,、青口貝個體越大越好，質(zhì)嫩,，肉肥,，味鮮，適宜與冬瓜,、蘿卜等一同煨,。

3、青口貝500克,，加調(diào)料煮湯服,，連續(xù)服用,，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥。

4,、青口貝可濃縮金屬鉻,、鉛等有害物質(zhì)，故污染的淡菜不能食用,。