青口貝,,即翡翠貽貝,又名海紅,。干制后即為“淡菜”,。分布于東海南部和南海沿岸。貝殼較大,,殼長(zhǎng)達(dá)13~14厘米,。殼長(zhǎng),殼長(zhǎng)是殼高的2倍,。殼頂位于貝殼的最前端,,喙。背緣弧形,,腹緣直或略凹,。殼較薄,殼面光滑,,翠綠色,,前半部常呈綠褐色,生長(zhǎng)紋細(xì)密,,前端具有隆起肋,。殼內(nèi)面呈瓷白色,或帶青藍(lán)色,,有珍珠光澤,。鉸合齒左殼2個(gè),,右殼1個(gè),。足絲細(xì)軟,淡黃色,。
青口貝,,貝殼較大,南方青口貝殼可長(zhǎng)達(dá)13~14厘米,,北方渤海地區(qū)則通常為8厘米內(nèi),。殼長(zhǎng)是殼高的2倍。殼頂位于貝殼的最前端,,喙,。背緣弧形,腹緣直或略凹。殼較薄,,殼面光滑,,翠綠色,前半部常呈綠褐色,,生長(zhǎng)紋細(xì)密,,前端具有隆起肋。殼內(nèi)面呈瓷白色,,或帶青藍(lán)色,,有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個(gè),,右殼1個(gè),。足絲細(xì)軟,淡黃色,。
青口貝蛋白質(zhì)及氨基酸含量較高,,必需氨基酸占總氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富,,特別是EPA 和DHA 總量占總脂肪酸的26.01%,。除富含Ca, Mg , Fe 等無機(jī)元素外, Se 的含量也較高。
青口貝的營(yíng)養(yǎng)均衡, 富含人體生命活動(dòng)所必需的各種氨基酸,、不飽和脂肪酸,、無機(jī)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 其中?;撬?、EPA ,DHA 和硒等生物活性物質(zhì)對(duì)機(jī)體更具有抗病,、解毒、增強(qiáng)免疫力等重要功能, 具有較高的開發(fā)利用價(jià)值,。
青口貝味咸,、性溫,,無毒,入肝、腎經(jīng),??裳a(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血,、消癭瘤,、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦,、眩暈、盜汗,、陽痿,、腰痛,、呈血,、崩漏、帶下,、癭瘤、疝瘕等癥,。
1,、提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2,、壯陽壯腰:促進(jìn)性功能,、生精助育。強(qiáng)精益氣,,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿,、腰痛,、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙,、遺精,、陽痿。
3,、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,,有利尿,、消水腫作用,。含利尿成分,,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫,。可治療全身水腫,,小便不利等。
4,、補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸,、四肢發(fā)冷,、畏寒,,水腫的腎陽虛,。
5、祛脂降壓:使血壓更易控制,,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,,血黏度降低,,微循環(huán)改善,。能軟化和保護(hù)血管,,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
適宜中老年人體質(zhì)虛弱,,氣血不足,,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用,;適宜高血壓病,,動(dòng)脈硬化,耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛,,陽痿,,盜汗,小便余瀝,,婦女白帶多者食用,;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫),,疝瘕者食用。
1,、青口貝可以氽湯,,也可做菜。
2,、青口貝個(gè)體越大越好,質(zhì)嫩,,肉肥,,味鮮,,適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨,。
3,、青口貝500克,,加調(diào)料煮湯服,,連續(xù)服用,,治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥。
4,、青口貝可濃縮金屬鉻,、鉛等有害物質(zhì),故污染的淡菜不能食用,。