形態(tài)特征

藻體黃褐至深褐色,，管狀，膜質,，叢生,，高20～50厘米，直徑2～5毫米,。單條,，部分收縮呈節(jié)。生長在中,、低潮帶巖石上或石沼中,。

植物形態(tài)：藻體黃褐色至褐色，單條叢生,，直立,，管狀，高50-100cm,直徑0.1-1cm,，幼時中實,，不久變?yōu)橹锌铡A柱形,，有時稍扁或扭曲,，節(jié)部一般縊縮；但也有平滑無節(jié)的,。藻體頂端尖細或鈍圓,，基部細。體內為髓部和內外皮層所組成,。近體表1-2層細胞小,，排列緊密，含色素體,，向內為皮層細胞,，大而無色，中間髓部細胞無色,，由于逐漸發(fā)生分離,，最后中央變成空腔。藻體成熟時,，多室配子囊分布于體表呈斑塊狀,。藻體固著器盤狀。

產地及產期：生于中低潮帶巖石或水潭里,，系泛溫性海藻,，我國北起遼東半島，南至廣東省海陵島均有分布,。生長盛期4～6月,。

經濟價值：可作食用、藥用或作飼料,。

別稱：萱藻在山東沿海一帶被稱為海麻線,、駱駝毛，大連地區(qū)稱海麻線,，浙江沿海地區(qū)成為海通草,。味道鮮美且價格很高，非常受歡迎,。

營養(yǎng)成分

萱藻具有褐藻膠,、不溶性膳食纖維、蛋白質和脂肪含量高的特點,。而且其氨基酸組成平衡,，蛋白質優(yōu)質而美味；不飽和脂肪酸如EPA含量高,。

萱藻的水分含量是8.51%,，萱藻中褐藻膠的含量較高，為16.30%,。褐藻膠有多種生物活性,，如促進排鉛，增強免疫力,，抗腫瘤,，調節(jié)血脂,，促進生長和抗血凝等功能。萱藻可以作為一種新的原料生產褐藻膠,。萱藻中的不溶性膳食纖維含量也相對較高,，其中纖維素、半纖維素,、木質素含量分別為8.50%,、8.66%、4.42%,。膳食纖維有好的保健功能,，對許多有害物質的吸附和清除能力較強，且不易為結腸微生物降解,，還能促進腸道蠕動,，加速糞便排泄，使吸附的有害物質很快排出體外,。在防治癌腫方面,，水不溶性膳食纖維優(yōu)于水溶性膳食纖維。萱藻的蛋白含量略高于紫菜（19.5%）,。

萱藻中纈氨酸的含量最高,，其次為甘氨酸，谷氨酸,，天門冬氨酸,。每克干海藻中氨基酸總量(TAA)為194.15mg，其中必需氨基酸(EAA) 為86.12mg ,， 非必需氨基酸(NEAA) 為108.03mg ,。EAA/TAA 為44.35% ， EAA/NEAA 為79.71%,，均分別超過FAO/WHO 標準推薦值40%和60%,。

萱藻中鎂的含量相對較高，低于螺旋藻和龍須菜,，但高于海帶和紫菜,。萱藻中的鈣含量低于紫菜和海帶，但高于螺旋藻及其他海藻,。萱藻中鋅的含量(mg/g)相對較高于海帶,、紫菜和螺旋藻，分別0.0247,，0.0065 和0.0262,。此外，萱藻中不含有重金屬元素Cr 、Cu ,、Pb,，可以放心食用。

萱藻中主要含有飽和脂肪酸（SFA）3 種,，多不飽和脂肪酸（PUFA）3 種,。其中,，亞麻酸含量為4.91%,，二十碳五烯酸（EPA）含量達到10.99%。PUFA 具有保持細胞流動性,，降低血液黏稠度,，改善血液微循環(huán)等多種功能。特別是EPA 對心腦血管疾病的防治有重要功效,。