主料：面粉,，老酵,，豆沙，凈豬板油

輔料：食堿,，白糖,，紅綠瓜絲，花生油

1,、食堿加水化成水,。面粉入缸，用冷水拌和打成面漿,，放入老酵,、堿水，拌和攪勻至面漿呈白色時(shí),，灌入銅壺待用,。

2、花生油加適量清水調(diào)和成水油,。豆沙入缽,，加白糖、水油拌和成濕豆沙餡心,。豬板油切丁,，加入白糖拌制成糖板油丁。

3,、糕模刷上水油,，放于爐上燒熱,，將面漿從銅壺中澆入糕?？祝聊,？滓话肷顣r(shí),，即在各?？字蟹湃攵股仇W，再將面漿澆入?？?，蓋住豆沙，至?？鬃M后,，上面再放糖板油丁，紅綠瓜絲,，烘烤約八分鐘后,，將模孔中的糕用銅釬挑出,，放于另一撒上一層白糖的鐵板上,，糕面貼鐵板，底面朝上,，再放于爐上烘烤,，待鐵板上溢出糖漿，色呈醬紅色時(shí),，把糕身取出裝盤即成,。