基本介紹

若爾蓋藏香豬體型微小,，被毛多為黑色,，少數(shù)為棕色，也可見四肢,、額部有少許白色者,，少數(shù)仔豬被毛有黃色縱形條紋，但隨著年齡的增大逐漸消失。

鬃毛長而密,，冬季被毛下有絨毛,。

額面窄，皺紋少,，嘴長而直,、呈錐形；耳小,、直立,，轉(zhuǎn)動靈活。

胸較窄,，體軀短,，背腰平直或微凹，腹線平直,，后軀較前驅(qū)高,，尻部傾斜。

四肢結(jié)實,，趾關(guān)節(jié)韌帶堅實而有力,。乳頭多為6～7對。

地域產(chǎn)地

若爾蓋縣位于青藏高原東部,，四川盆地西北部,，居阿壩藏族羌族自治州北部，幅員面積10620平方公里,，被《國家地理雜志》評為“中國最美的濕地”,，素有“川西北高原的綠洲”和“云端天堂”之稱。

若爾蓋藏香豬地理標(biāo)志產(chǎn)品保護區(qū)域范圍為四川省阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣的達扎寺鎮(zhèn),、唐克鎮(zhèn),、轄曼鎮(zhèn)、紅星鎮(zhèn),、阿西鎮(zhèn),、鐵布鎮(zhèn)、巴西鎮(zhèn),、麥溪鄉(xiāng)、嫩哇鄉(xiāng),、占哇鄉(xiāng),、降扎鄉(xiāng)、求吉鄉(xiāng),、包座鄉(xiāng)共計13個鄉(xiāng)鎮(zhèn),、97個行政村。

其地理坐標(biāo)為東經(jīng)102o10′48″～103o39′22″、北緯33o03′30″～34o18′52″,，區(qū)域內(nèi)天藍,、地沃、山青,、水秀,、林茂、草盛,、花艷,，堪稱高原凈土、人間天堂,。

品質(zhì)特點

若爾蓋藏香豬體型微小,，被毛多為黑色，少數(shù)為棕色,，也可見四肢,、額部有少許白色者，少數(shù)仔豬被毛有黃色縱形條紋,，但隨著年齡的增大逐漸消失,。鬃毛長而密，冬季被毛下有絨毛,。

額面窄,，皺紋少，嘴長而直,、呈錐形,；耳小、直立,，轉(zhuǎn)動靈活,。胸較窄，體軀短,，背腰平直或微凹,，腹線平直，后軀較前驅(qū)高,，尻部傾斜,。四肢結(jié)實，趾關(guān)節(jié)韌帶堅實而有力,。乳頭多為6～7對,。

色澤：肌肉有光澤、肉色鮮紅,、均勻,，脂肪乳白色,，且有透明狀。 組織狀態(tài)：皮和脂肪薄,，肉質(zhì)纖維細,，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù),。

粘度：外表濕潤,，不粘手。

氣味：具有藏香豬肉固有的氣味,，無異味,。

口感：肌纖維細，口感細膩,，香味濃郁,。

生長環(huán)境

土壤肥沃，地貌多樣

產(chǎn)區(qū)的土壤有褐色土,、棕色土,、暗棕色土、草甸土,、亞高山草甸土,、高山寒漠土、灌叢草甸土,、高山草甸土和沼澤土九個大類,，土壤肥沃，富含各種礦物質(zhì)元素,，為川西北凈土,，適宜生產(chǎn)多種優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物和牧草。

產(chǎn)區(qū)地形復(fù)雜,，總體地形是南高北低,，地貌以高原和高山峽谷為主。

中西部和南部為丘狀高原,，占全縣面積的69%,，境內(nèi)丘陵起伏、谷地開闊,、河曲發(fā)達,、水草豐茂、草地連綿,，積水成沼,；東部、北部系秦嶺西部迭山余脈和岷山北部尾端,，境內(nèi)山高谷深,、地勢陡峭，境內(nèi)原始森林,、雪山草地,、河谷農(nóng)業(yè)交相輝映。

產(chǎn)區(qū)獨特的地理和生態(tài)環(huán)境為若爾蓋藏香豬提供了適宜的生長環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的飼草,、飼料資源,。

氣候多樣，日照充足

若爾蓋屬高原寒溫帶濕潤季風(fēng)氣候,，氣候特點是冬干夏濕,、冬寒夏暖、日照充足,。

其中高原區(qū)屬大陸高原性氣候,，冬季嚴(yán)寒漫長，夏季涼爽濕潤,，年均氣溫1.1℃,，全年無絕對無霜期；東部半農(nóng)半牧區(qū)氣候溫和,，4～7月基本為無霜期,，夏季最高氣溫30℃，冬季最低氣溫-10℃,。

平均降雨量656.8毫米，5～10月為雨季,，占年降雨量的86%,，11月至次年4月為旱季，占全年降雨量的14%,，年平均蒸發(fā)量1232毫米,。

若爾蓋日照時間長，年日照數(shù)為2389小時,。獨特,、多樣的氣候造就了藏豬耐寒、耐防紫外線照射和適應(yīng)能力強的特點,。

水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良

若爾蓋縣是長江,、黃河上游重要的生態(tài)屏障和水源涵養(yǎng)地，是國家重要的草原濕地功能區(qū),，黃河與長江流域的分水嶺將全縣劃分為兩個截然不同的地理單元,，區(qū)域內(nèi)沼澤,、溪流、河流密布,，水源十分豐富便利,，水質(zhì)優(yōu)良、無污染,。

草地類型多樣,，森林茂密

若爾蓋縣草原資源極其豐富，有天然草原1212萬畝,，占全縣幅員面積的76.1%,，純牧區(qū)集中分布于西部和南部，半農(nóng)半牧區(qū)分布于東部和北部,。

草地類型多樣,，地區(qū)分異明顯，優(yōu)良牧草種類繁多,，有203種牧草牲畜喜食,，草地平均植被蓋度83.8%，平均畝產(chǎn)可食牧草350公斤,，可食牧草比例達75%,，優(yōu)良牧草比例達60%，屬優(yōu)等草原,。

若爾蓋縣森林茂密,，有林地面積147.4萬畝，森林覆蓋率9.6%,，植物127科1162種,，主要有冷杉、云杉,、油松,、高山柏、樺木等林木資源,，有紫果云杉等珍貴林木,，林下有多種雜草、樹葉,、人參果,、貝母、蟲草,、大黃,、雪蓮花等名貴中藥材，為藏香豬提供了優(yōu)質(zhì)天然的飼料,。

飼養(yǎng)管理

母豬的飼養(yǎng)管理：對后備母豬,、空懷母豬、妊娠母豬和哺乳母豬須提高營養(yǎng)水平和能量,、蛋白質(zhì)飼料的平衡，確保母豬及時發(fā)情,、胎兒生長和哺乳的需要,。

根據(jù)放牧?xí)r間和草地情況，按體重2～5%補充精料,。母豬發(fā)情前,，應(yīng)準(zhǔn)備好性欲強的公豬，按1公：20母配備公豬,，母豬產(chǎn)仔前準(zhǔn)備好產(chǎn)圈和清潔的墊草,。

仔豬的飼養(yǎng)管理：仔豬出生后固定好奶頭，讓仔豬盡早吃到初乳,，做好仔豬保溫,，出生7日齡后引導(dǎo)仔豬開始進食開口料，2月齡后斷奶,，補充仔豬料,，母豬產(chǎn)仔后備好清潔、干燥,、柔軟的墊草,。

育肥豬的飼養(yǎng)管理: 采用放牧和補飼的飼養(yǎng)方式，根據(jù)放牧的時間和草地情況和生長階段,，按體重2～4%補充精料,，育肥豬采用吊架子方式飼養(yǎng)，出欄前2～3月采用全舍飼,，按體重4%飼喂精料,，在10～12月齡、體重達到40～45kg出欄,。

生產(chǎn)情況

年出欄量1.35萬頭,。