龍蝦焗飯的功效

龍蝦為龍蝦科,，又名大蝦,、龍頭蝦,、蝦葵、海蝦等,。味甘咸,、性溫。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng),、滋陰健胃,、安神的功效，主要用于陽(yáng)痿,、筋骨疼痛,、手足抽搐、神經(jīng)衰弱,、皮膚瘙癢,、頭瘡等。

龍蝦體內(nèi)含高蛋白,、低脂肪,。蛋白含量占總體的16%到20%，脂肪含量不到0.2%,，而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成,，適于人體吸收。

蝦肉內(nèi)鋅,、碘,、硒等微量元素的含量,，要高于其他食品。同時(shí)它的肌纖維細(xì)嫩,，易于消化吸收,。龍蝦肉不僅潔白細(xì)嫩，味道鮮美,，高蛋白,，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富,，還能夠化痰止咳,，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。

龍蝦焗飯的制作方法

準(zhǔn)備材料：

長(zhǎng)梗米,、黃油,、大蒜、青蔥,、番茄,、鹽、黑胡椒,、藏紅花,、龍蝦、韭菜,、檸檬,。

制作步驟：

1、煮軟米飯,，瀝干將其保溫,。在一個(gè)淺煎鍋內(nèi)用中火將黃油融化。加入大蒜,、青蔥,、番茄、鹽,、黑胡椒和藏紅花,，煮2分鐘左右直至洋蔥變成透明色。

2,、將龍蝦切塊后放入煎鍋加熱,，適當(dāng)?shù)稳氚滋m地調(diào)味。

3,、將米飯盛入餐盤撒上韭菜,，放上龍蝦后用調(diào)羹瀝汁即可。食用前可撒上檸檬汁,。

龍蝦焗飯的食用須知

食用龍蝦需要注意,，目前的龍蝦大都屬人工養(yǎng)殖,，生長(zhǎng)環(huán)境較干凈。龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用,，新鮮龍蝦洗凈后，經(jīng)高溫?zé)熘笸?，還是可以放心食用的,。

但是生龍蝦和隔夜龍蝦最好不要吃，不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染,，使人體感染寄生蟲,。