赤豆圓子的功效

赤小豆,，別名赤豆，是豆科植物赤豆的種子,。豆科豇豆屬一年生草本植物,。全國各地普遍栽培,。主要用于中藥材，性平,，味甘,、酸，具有利水消腫,、清熱退黃,、解毒排膿的功效。它具有利尿作用,，對(duì)心臟病和腎病,、水腫患者均有益。它富含葉酸,，產(chǎn)婦,、乳母吃赤小豆有催乳的功效。

它還具有良好的潤腸通便,、降血壓,、降血脂、調(diào)節(jié)血糖,、預(yù)防結(jié)石,、健美減肥的作用。還可用于治療流行性腮腺炎及肝硬化腹水,，但需注意尿多者不宜食用,。赤小豆煎汁久食令人黑瘦結(jié)燥，故陰虛而無濕熱者忌服,。因此不要自行服用,，應(yīng)在醫(yī)生的辨證指導(dǎo)下服用。

在療效上,，赤小豆除濕的功效較強(qiáng),，供藥用，而紅豆主要供食用,。《本草綱目》認(rèn)為,，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥,，其稍大而鮮紅淡色者并不治病。因此,，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍,。

赤豆圓子的制作方法

1、赤豆淘洗干凈,，上電壓鍋,，加大半鍋水,，或者加到最高水位，根據(jù)吃飯人數(shù)自己來定,。按煮豆鍵,。

2、赤豆煮好后,，把煮赤豆的水和赤豆一起倒入另一個(gè)鍋可燒氣的或者電磁爐用鍋,，燒開。加入白糖,，根據(jù)自己的口感去調(diào),，然后加入半包小圓子，煮到圓子漂浮狀態(tài),，記得攪動(dòng),，防止圓子粘鍋，大火燒開,。

3,、藕粉加水?dāng)嚢杈鶆颍厰囘叺谷脲佒?。注意攪拌,，防止糊鍋，然后等鍋燒開,，關(guān)火,。

4、另起鍋,，加清水,，燒開，加入另外半包圓子,，煮至漂浮,，撈出，涼水過涼備用,。

5,、碗中盛入煮好的赤豆圓子，然后再往上面加一點(diǎn)剛煮好備用的小圓子,。圓子上面撒上干桂花即可,。