海南州糌粑口感特色

糌粑邊捏邊吃，在還沒成形時(shí)就開始入口品嘗,，第一個(gè)感覺是香,，那種和南方的黃豆粉炒熟后的感覺差不多，其次是覺得那青稞粉有點(diǎn)兒粗,，在嘴里一粒一粒的,，再次是覺著有點(diǎn)兒干,，想要就會(huì)么湯吃再感覺。

海南州糌粑制作方法

用料：熟青稞粉,、酥油,、牛奶、蜂蜜,。

做法：煮沸的牛奶,，酥油，蜂蜜,、熟青稞粉備好,，牛奶中放酥油、青稞粉,、蜂蜜,，抓捏成能成團(tuán)，抓捏成均勻的形狀,。

海南州糌粑歷史文化

在海南州,，藏族過藏歷年時(shí)，家家都要在藏式柜上擺一個(gè)叫"竹索琪瑪"的吉祥木斗,，斗內(nèi)放滿青稞和卓瑪（人參果）等,，上面插著青稞穗、麥穗花校和一種叫"孜卓"的繪有太陽,、月亮,、星星圖案的彩脾。鄰居或親戚朋友來拜年,，主人便端過"竹索琪瑪"，客人用手抓起一點(diǎn)糌粑,，向空中連撒三次,，再抓一點(diǎn)放進(jìn)嘴里，然后說一句："扎西德勒"（吉祥如意）,，表示祝福,。