在虞城提起驢肉就會想到麥仁,,驢肉具有補(bǔ)氣、疏血,、益臟腑等功能,。民間有諺語云:“天上龍肉,地上驢肉,?!彼自捳f“無驢不成席”,驢肉都是民間酒席桌上的一道美味,。麥仁店的驢肉加工方法獨(dú)特,,藥料齊全,工藝精湛,。麥仁驢肉產(chǎn)品呈醬紫色,,清香鮮美,香而不膩,,爛而不散,。在豫東一帶,通常把“驢肉”稱為“鬼子肉”,。
河南商丘市虞城縣特色美食麥仁驢肉產(chǎn)地:虞城縣,。麥仁隸屬虞城位于虞(城)亳(州)路與商(丘)永(城)南路交會處,古時(shí)曾為一驛站一直是一個(gè)重要的交通關(guān)口,,本來是一個(gè)名不見經(jīng)傳的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)因“驢”而“名”,。