烤蠶蛹怎么烤

1,、將買回的蠶蛹倒入盆中,，清水沖洗后放入鹽水浸泡6小時(目的是讓蠶蛹的個頭更飽滿，同時入底味),，控干后每三個為一組用鐵簽穿好,，冷藏備用。

2,、走菜時取穿好的蠶蛹放在烤爐上,，不斷翻面，待蠶蛹表皮顏色慢慢變深,，兩面各刷油一次,，繼續(xù)翻烤10秒,，再次兩面刷油，如此重復(fù),，直至蠶蛹表皮發(fā)干,、體內(nèi)的蛋白膨脹外溢，快速撒上一層萬用燒烤料,，繼續(xù)烤約10秒即可上桌了,。

烤蠶蛹的家常做法

食材：蠶蛹、蔥段,、胡椒粉,、色拉油、鹽,、姜片,、蠔油等。

做法：

1,、準(zhǔn)備好蠶蛹一盒,。

2、大勺內(nèi)加水燒開后加入蔥段,、姜段,、一勺鹽，蠶蛹煮5分鐘撈出,。

3,、加入一勺蠔油，少許鹽,，一勺胡椒粉,，拌勻，腌10分鐘,。

4,、腌好后刷油。

5,、空氣炸鍋200°預(yù)熱5分鐘,，放入蠶蛹15-20分鐘

6、每隔5分鐘翻一次,，15分鐘后每隔1分鐘翻一次,，外皮烤酥后即可出鍋。

烤蠶蛹的營養(yǎng)價值與功效

營養(yǎng)價值

蠶蛹中含蛋白質(zhì),、脂肪,、膽固醇、脂肪酸,、飽和脂肪酸,、多不飽和脂肪酸,、單不飽和脂肪酸、葉酸,、鈉,、鎂、磷,、鉀,、鈣、鐵,、銅,、鋅、維生素B1,、維生素B2,、煙酸、泛酸,、維生素B6,、維生素B12、維生素E,、維生素K等,。

功效作用

蠶蛹具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用,。

補充營養(yǎng)

蠶蛹營養(yǎng)豐富,，含較多的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素,，可供人體補充營養(yǎng),。

增強體質(zhì)

蠶蛹中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及人體所需的礦物質(zhì)元素,，可提高人體免疫力，增強體質(zhì),。

烤蠶蛹的食用的注意事項

1,、適宜人群：大部分人群均可食用，尤其適用于營養(yǎng)缺乏,、體質(zhì)較差的人群,。

2、禁忌人群：對蠶蛹過敏的人群禁用,，以免引起過敏反應(yīng),。

3、特殊人群：孕婦少量食用,，因為蠶蛹的蛋白質(zhì)含量較高,，對孕婦補充營養(yǎng)效果較好,，但要注意均衡膳食，不可過量,。

4,、用量：建議一次食用100g左右。

5,、不宜同用：蠶蛹是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,，以免引起身體不適,。