烤蠶蛹怎么烤

1,、將買回的蠶蛹倒入盆中,，清水沖洗后放入鹽水浸泡6小時(目的是讓蠶蛹的個頭更飽滿，同時入底味),，控干后每三個為一組用鐵簽穿好，冷藏備用,。

2,、走菜時取穿好的蠶蛹放在烤爐上，不斷翻面,，待蠶蛹表皮顏色慢慢變深,，兩面各刷油一次，繼續(xù)翻烤10秒,，再次兩面刷油，如此重復(fù),，直至蠶蛹表皮發(fā)干、體內(nèi)的蛋白膨脹外溢,，快速撒上一層萬用燒烤料,，繼續(xù)烤約10秒即可上桌了,。

烤蠶蛹的家常做法

食材：蠶蛹、蔥段,、胡椒粉、色拉油,、鹽,、姜片,、蠔油等。

做法：

1,、準備好蠶蛹一盒。

2,、大勺內(nèi)加水燒開后加入蔥段,、姜段,、一勺鹽,，蠶蛹煮5分鐘撈出,。

3,、加入一勺蠔油,，少許鹽,，一勺胡椒粉，拌勻,，腌10分鐘,。

4、腌好后刷油,。

5,、空氣炸鍋200°預(yù)熱5分鐘，放入蠶蛹15-20分鐘

6,、每隔5分鐘翻一次,，15分鐘后每隔1分鐘翻一次，外皮烤酥后即可出鍋,。

烤蠶蛹的營養(yǎng)價值與功效

營養(yǎng)價值

蠶蛹中含蛋白質(zhì),、脂肪、膽固醇,、脂肪酸,、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸,、單不飽和脂肪酸,、葉酸、鈉,、鎂,、磷、鉀,、鈣,、鐵,、銅、鋅,、維生素B1,、維生素B2、煙酸,、泛酸,、維生素B6、維生素B12,、維生素E,、維生素K等。

功效作用

蠶蛹具有補充營養(yǎng),、增強體質(zhì)的作用,。

補充營養(yǎng)

蠶蛹營養(yǎng)豐富，含較多的蛋白質(zhì),、氨基酸及微量元素,，可供人體補充營養(yǎng)。

增強體質(zhì)

蠶蛹中含有豐富的氨基酸,、蛋白質(zhì)及人體所需的礦物質(zhì)元素,，可提高人體免疫力，增強體質(zhì),。

烤蠶蛹的食用的注意事項

1,、適宜人群：大部分人群均可食用，尤其適用于營養(yǎng)缺乏,、體質(zhì)較差的人群,。

2、禁忌人群：對蠶蛹過敏的人群禁用,，以免引起過敏反應(yīng),。

3、特殊人群：孕婦少量食用,，因為蠶蛹的蛋白質(zhì)含量較高,，對孕婦補充營養(yǎng)效果較好，但要注意均衡膳食,，不可過量。

4,、用量：建議一次食用100g左右,。

5、不宜同用：蠶蛹是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,，但要注意,，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,，以免引起身體不適。