一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

三亞地處低緯度,，屬熱帶海洋性季風氣候區(qū),，年平均氣溫25.7°C，氣溫最高月為6月,，平均28.7°C,；氣溫最低月為1月,，平均21.4°C,。全年日照時間2534小時,。年平均降水量1347.5MM,。素有“天然溫室”之稱，這種氣候十分適合蓮霧的生長,。土壤總體顯微酸性平均pH值5.33,，蓮霧喜好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴,，砂土,、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤,，三亞的土壤濕潤肥沃適宜種植蓮霧,。三亞市地表水資源多年平均降雨深度604毫米，半徑流系數(shù)0.43,，年總徑流量11.5億立方米,，半徑深度604毫米，半徑流系數(shù)0.43,，年總徑流量11.5億立方米,，豐水年(P=10%)的年徑流量18.2億立方米，平水年(P=50%)的年徑流量10.8億立方米,，枯水年(P=90%)的年徑流量5.8億立方米,。集雨面積1905平方公里，多年平均降雨量1417毫米,。

二.地域范圍

三亞位于海南省最南端,，三亞種植蓮霧已有百年以上歷史。目前主要種植的蓮霧品種有黑金剛,、大葉紅,、黑珍珠等。三亞蓮霧保護范圍：海南三亞市全境,。地理座標為北緯18°09′34″~18°37′27″,，東經(jīng)108°56′30″~109°48′28″之間。東西長91.6公里,，南北寬51公理,，總面積1919.21平方公里。三亞北靠高山,，南臨大海,，地勢自北向南逐漸傾斜，形成一個狹長狀的多角形地帶,。三亞北靠保亭縣,，東靠陵水縣，西靠樂東縣。蓮霧種植園種植面積廣泛,，其分布區(qū)域包括海棠區(qū),、吉陽區(qū)、天涯區(qū),、崖州區(qū)4區(qū),，蓮霧生產(chǎn)面積共673.5公頃，年總產(chǎn)量15153.75噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在的感官特征：三亞蓮霧一般在每年的12-6月分期采收，果呈圓錐形,，果皮色為粉紅至暗紅,，果形大，平均每果重約110g,，果長約7cm,，果底部寬約6.5cm，縱徑與橫涇相近,，皮薄無核,，多汁清甜，香脆可口,。平均畝產(chǎn)量在1300公斤以上，可鮮食和干制,，也可加工果醋,、果酒系列。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標：三亞蓮霧中可溶性固形物含量為8.0%-13.0%,，總酸（以檸檬酸計）含量為2-3.5g/kg，蛋白質(zhì)含量為0.55-1.0%,，維生素C含量為6.5-8.8mg/100g,，三亞蓮霧每100Gg蓮霧果肉組織中，水分含量為80.0-95.0g,，總糖含量為7.0-8.3g,，果皮花青素為0.01-0.09mg/kg。果實中含有人體所需的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素B1、B2,、B6,，維生素C及鈉、鉀,、鈣,、鎂,、磷、鋅等多種元素,。

3,、安全要求：三亞蓮霧執(zhí)行《無公害食品蓮霧》（NY5024-2001）、《三亞蓮霧質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》質(zhì)量安全要求,。

五.特定生產(chǎn)方式

1,、建園和定植：根據(jù)生產(chǎn)建園規(guī)劃原則，選址應背風疏水,，做好基地的整體規(guī)劃,，同一小區(qū)地塊應種植單一品種，避免混栽不同成熟期品種,，做好排灌溝,，以做到排灌迅速，使地下水保持在離地面50厘米以下,，基質(zhì)土要求肥沃,、疏松透氣；坡地栽培坡度夏鷗15度時,，適宜沿等高線栽植,，坡地種植應等高開展，大于25度的坡地不宜種植,。1.1,、備耕：深翻土壤。翻地深度不小于50公分,，最好60公分以上,，曬白20-30天，耙平,。

1.2,、定植：

（1）宜采寬行式栽植，即行距7-8米,，株距5-6米,，每畝20株左右；

（2）種植行南北走向,，有利于陽關(guān)照射及通風,；

（3）水管方向應為東西方向，噴帶方向同種植行走向,；

（4）行距一定要準確,，一邊一條噴帶對應一行；

（5）定植前一天，將定植溝行噴濕透,，以便第二天種植,；

（6）定植時，切記要撕掉營養(yǎng)袋,，撕掉的營養(yǎng)袋要放置在定制好苗木旁,，以土團或小石頭壓住，防止被風吹走,；

（7）每行定植完后,，指派專人，檢查每株旁邊是否有撕掉的營養(yǎng)袋,，如果任何苗木旁未發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)袋,，要將該苗木挖出檢查營養(yǎng)袋是否未撕掉；

（8）撕掉的營養(yǎng)袋要從地里收回,，以免污染土壤,；

（9）一行定植完后，馬上噴足定根水,。

2,、土壤肥料管理：

（1）化肥、有機肥和微生物肥配合使用,，不宜使用硝態(tài)氮肥,。農(nóng)家肥應經(jīng)50℃以上呢發(fā)酵5d-7d，充分腐熟后才能使用,。禁止使用城市生活垃圾,、污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和工業(yè)垃圾,。土壤追肥使用的化學肥料應在采果前30d停用，葉面追肥的化學肥料應在采果前20d停用,。幼樹時,，氮磷鉀三要素均很重要，3-4年生結(jié)果齡樹則氮與鉀需要較多,，氮肥宜在萌花芽后至吊鐘期間施,；鉀肥宜在紅頭期后期施用；磷肥則宜在摧花前之休眠期施用,。

（2）基肥：種植前每株施15-20公斤自行堆制的有機肥作為基肥,，來保證施用足夠數(shù)量的有機肥以維持和提高土壤的肥力、營養(yǎng)平衡土壤生物活性,。

（3）追肥：自制的液體肥,，每7天左右一次灌溉沖施。每年5-6月和開花的2月、10月,，離樹頭50-90厘米以外開10厘米深40厘米長弧形溝,，每株溝施自行堆制的有機肥15-20公斤，并于第二天用自制的液體肥300倍灌溉沖施,，每株用水25公斤,。

3、水分管理：

（1）蓮霧的需水量較大,，土壤水分不足,，對生長影響很大，但土壤水分過多,，影響透氣性,，對根生長和吸收不利。所以,，水分管理的要點是確保水分平衡,，旱季防旱、雨季防澇,；催花前在花芽形成后至果實發(fā)育期,，應適時全園灌水，應適當干旱園地（利用浸水處理者除外）,，其他時期均需有足夠的水分,。砂質(zhì)地在接近成熟采收期，宜利用塑料軟管滴灌控制水分,。

（2）土壤含水量為田間最大持水量的60%-80%為宜,，判定是否需要澆水的簡單方法：取0-25厘米剖面土壤，用手握緊,，泥土不松散而成團,，手感濕潤而不沾手，稍用力壓泥團又較容易松散,，則土壤含水合適,，不需灌水。

（3）高溫干旱季節(jié),，2-4天噴灌一次,，低溫干旱季節(jié)4-5天一次。

（4）如果旱季灌溉水不夠,，要準備聚乙烯地膜覆蓋,，減少蒸發(fā)。旱季結(jié)束后,，要從地里清除地膜,，防止污染土壤,。

（5）高溫干旱季節(jié)灌水，以早晚灌水為好,，避免中午高溫時灌水，特別是小苗階段,。

（6）雨季要做好排水工作,，雨季到來之前，應挖好排水溝,。坡地,，底土層土壤透氣比較疏水，一般不會造成嚴重澇害,，但須謹防臺風季節(jié)低洼處積水,。

4、控梢和促花：

（1）每年的7月左右,，對蓮霧進行控梢處理,。處理主要是斷根和環(huán)割。斷根是在滴水線下方挖深20-30厘米的溝,，環(huán)割是在樹基底部環(huán)割0.5cm寬,，深至木質(zhì)部。對個別生長旺盛的植株再結(jié)合遮陰網(wǎng)遮陰處理,，根據(jù)蓮霧產(chǎn)期安排,，每批進行45天的遮陽網(wǎng)遮陰處理，由于避免網(wǎng)與樹直接接觸造成損傷,，最好使用設施大棚蓋網(wǎng),。

（2）催花是用鉀礦粉兌水300倍噴施。催花的時間根據(jù)定于9-11月,，根據(jù)具體情況決定催花量,。結(jié)果期有設施大棚的基地，注意采果前20天內(nèi)大棚頂安裝防雨薄膜,，禁止雨水大量直接接觸樹葉,，造成樹葉過量吸水果實爆裂。

5,、花果期管理：宜留選最好結(jié)果部位，疏花,、蔬果原則如下：——摘除枝條頂端之花穗,，盡量 留大枝干上帶1-2對葉之花穗?！蛏现ㄋ?，盡量留兩側(cè)之花穗,。——摘除過大及過密之花穗,，選留每花穗6-8朵小花,，過大花穗以摘除中間花、留兩側(cè)花為佳,，且各花穗間隔約15cm,。——于幼果期套袋,，宜選用質(zhì)優(yōu)之耐水紙袋,。套袋前果面宜噴施殺菌和殺蟲混合劑及葉面肥1-2次。

6,、病蟲草害的防治：

（1）原則應綜合防治,，預防為主，適時套袋,?；瘜W防治應高效、低毒,、低殘留量化學農(nóng)藥,，禁用高毒、高殘留的農(nóng)藥,。病蟲草害防治的基本原則應是從作物病蟲草害整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā),，保持生態(tài)平衡和生物多樣化，綜合運用各種防治措施,，創(chuàng)造不利于病蟲草害滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件,，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失,。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施,，通過選用抗病抗蟲品種，非化學藥劑種子處理,，培育壯苗,，加強栽培管理，中耕除草,，秋季深耕曬土,、清潔田園、輪作倒茬,、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用,。還應盡量利用防蟲網(wǎng)、燈光,、色彩誘殺害蟲,，機械捕捉害蟲,，機械和人工除草等措施，防治病蟲草害,。

（2）主要害蟲和防治方法：練武的主要病害有炭疽病,、果腐、果實疫病等,。防治方面注意田間衛(wèi)生,，病果要及時清除，幼果要及早套袋,，可以有限制地使用波爾多液,、硫磺、石硫合劑及微生物殺菌劑,，允許使用植物醋,、植物源殺菌劑等物質(zhì)，也可噴施苦參堿殺菌劑防治,。同時多施有機肥,，改良作物生長的土壤環(huán)境，增強植株抗病能力,。雜草防治:人工河機械除草相結(jié)合,，在離地面5公分處將草割斷，以利于保持水土,。

7,、練武的收獲管理規(guī)程：

（1）采收根據(jù)果實成熟度、用途和市場需求決定采收期,，采收成熟度不得低于80%,。采用一果兩剪采收，采收搬運過程中避免機械損傷,、曝曬,。采收后，宜2d內(nèi)進行商品化處理,。

（2）采收標準：規(guī)格要求：按蓮霧的重量和可溶性固形物,，分為ABCD四種規(guī)格。

（3）采收時應戴手套,。低處直接用手采摘,，高處宜爬梯采收。采收容器（塑料桶或小竹筐）底層及邊層都應填放塑料泡棉或麻布袋,。采收后小心運送到包裝場所,，避免碰傷、壓傷,。

8,、收獲后的各道工序程序：

（1）從田間道加工包裝的運送方法：用采收容器（塑料桶或小竹筐），直接搬運到倉庫進行包裝或就地包裝,。

（2）包裝的接貨檢查程序：

A,、專人負責質(zhì)量及各區(qū)采收量（所有包裝工人在作業(yè)前都要將指甲剪凈修平，以免指甲刮傷果實）,。

B,、不合格品存放臨時有機產(chǎn)品堆放處，等待內(nèi)檢員查實處理,。

（3）篩選,、包裝作業(yè)程序：工作人人必須佩帶無菌手術(shù)手套，每雙手套只能使用一次,，第二次使用時,，左右手互換手套。蓮霧摘下后,，除掉包裝物,，用鋒利的尖剪剪下果實指（嚴禁用手掰）、包裝臺墊毛毯,，專人按照不同的等級分檢果實,，裝箱。

（4）臨時保管方法：在臨時倉庫內(nèi)標有明顯的合格產(chǎn)品存放區(qū)和不合格產(chǎn)品存放區(qū),，

（5）不合格產(chǎn)品處理方法：不合格產(chǎn)品統(tǒng)一集中處理,。

五.包裝標識相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍的三亞蓮霧農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志,，必須向三亞蓮霧協(xié)會提出申請,，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標志，同意采用三亞蓮霧產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結(jié)合的標識標注方式,。