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海腸即海腸子,,是一種長(zhǎng)圓筒形的軟體動(dòng)物,,渾身無(wú)毛刺,淺黃色,又被叫做“裸體海參“,。海腸肉質(zhì)細(xì)嫩,,口感柔滑,,食味鮮美,,富含多種礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,,是高蛋白低脂肪的海鮮佳品,,有強(qiáng)壯補(bǔ)虛的功效,海腸子有很多種吃法,,在吃之前需要把血污腸子瀝出,,然后再加工,比方韭菜炒海腸,、烤海腸,、或者用韭菜搭配海腸一起包餃子,都是特別好吃的美味,。海腸雖然看著軟乎乎的,,但卻是冬季的硬菜,和其他海鮮一樣,,不能多食,,會(huì)過(guò)于滋補(bǔ),讓人在冬季干燥上火。
  • 中文學(xué)名: 單環(huán)刺螠
  • 拉丁學(xué)名: Urechis unicinctus
  • 英文名: Chinese Penis Fish
  • 別稱: 海腸,、海腸子,、腸子
  • 界: 動(dòng)物界
  • 門: 螠蟲(chóng)動(dòng)物門
  • 綱: 螠綱
  • 目: 無(wú)管螠目
  • 科: 刺螠科
  • 屬: 刺螠屬
  • 種: 單環(huán)刺螠
  • 分布區(qū)域: 俄羅斯、中國(guó),、日本,、朝鮮半島
詳細(xì)介紹 PROFILE +

海腸生長(zhǎng)與分布

海腸在海洋中分布很廣,,垂直分布可達(dá)10000m的超深淵底,自寒帶至熱帶海都有生長(zhǎng),,但我國(guó)僅渤海灣出產(chǎn),。單環(huán)刺螠在山東境內(nèi)主要分布在:煙臺(tái),、威海,、青島等地沿海的海灘或巖石縫中,。所以山東膠東地區(qū)是我國(guó)單環(huán)刺螠的最大產(chǎn)地,。也有報(bào)道稱在福建廈門海域也有單環(huán)刺螠的發(fā)現(xiàn),。

海腸形態(tài)及特征

海腸俗稱“海腸子”,。體呈圓筒狀,長(zhǎng)100300mm,,寬2527mm,。體前端略細(xì),后端鈍圓,。體不分節(jié),。體表有許多疣突,略呈環(huán)狀排列,。吻能伸縮,,短小,匙狀,,與軀干無(wú)明顯界限,。吻基部腹面具一下凹的溝(腹中線)并向后延伸達(dá)體末端??诘暮蠓?、吻的基部腹面有1對(duì)黃褐色鉤狀腹剛毛,,兩剛毛間距長(zhǎng)于自剛毛至吻部的距離。身體前半部有腺體,,可分泌黏液,,在產(chǎn)卵或營(yíng)造泥沙管時(shí)潤(rùn)澤用,。體末端有橫裂形的肛門,,在肛門周圍有1圈后剛毛或稱尾剛毛,1112根,,呈單環(huán)排列,。無(wú)血管,,體腔液中含有紫紅色的血細(xì)胞。腎管2對(duì),,基部各有2個(gè)螺旋管。肛門囊1對(duì),呈長(zhǎng)囊狀,。生活時(shí)蟲(chóng)體呈紫紅色或棕紅色。

海腸生活習(xí)性

海腸為雜食動(dòng)物,,多以泥沙中腐爛的有機(jī)物,,小型底棲為食。

海腸飼養(yǎng)方法

海腸在較大培育水體(45000mL)中,,海腸孵化的適宜溫度范圍為24.1~30.0℃,最適溫度為27.2,。適宜pH范圍為6.969.01,最適pH8.02,。在一定的溫度范圍內(nèi),,海腸的胚胎發(fā)育速度隨水溫升高而加快,,有明顯的正相關(guān)性,。對(duì)比海腸在生長(zhǎng)發(fā)育的初始階段與成體階段,其幼蟲(chóng)孵化時(shí)期對(duì)溫度和pH的適應(yīng)能力均要弱一些,。這是由于海腸隨著發(fā)育到成體,機(jī)體功能已經(jīng)完善和增強(qiáng),,對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力也變的更強(qiáng),。因此,海腸的胚胎發(fā)育階段在人工養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境的要求尤其嚴(yán)苛,,做好受精與孵化階段的水質(zhì)管理,,為胚胎發(fā)育提供適宜的環(huán)境條件是做好海腸苗種繁育工作的前提。

海腸價(jià)值及其他

海腸個(gè)體肥大,,肉味鮮美,體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸,。自古以來(lái),,在我國(guó)、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品,,有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,。人們的傳統(tǒng)做法只食用其體壁,而廢棄內(nèi)臟,,菜肴俗稱海腸子,。但有研究發(fā)現(xiàn),海腸廢棄內(nèi)臟蛋白質(zhì)含量為18.25%,脂肪含量為0.12%,,總糖含量為4.09%而且含有豐富的Ca,、MgFe,、Zn等元素;也含有豐富的EPA,、DHADPA

單環(huán)刺蛻體壁,、消化道及體腔液中均含17種氨基酸,包括人體所需的各種必需氨基酸,其組成齊全,體壁和消化道中氨基酸含量分別為73.79%45.13%,其中必需氨基酸含量分別為22.37%16.59%,分別占總氨基酸的30.32%36.76%具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,是一類亟待開(kāi)發(fā)的海洋動(dòng)物資源,。

海腸在膠東漁民中又稱“海地瓜”,,在有些地方人們把它叫做“裸體海參”,海腸不光長(zhǎng)得像裸體海參,,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色,。但是多年來(lái),人們都把它當(dāng)作“魚(yú)餌”使用,。真正把它用來(lái)制肴不過(guò)幾十年的歷史,。

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