一,、 海參湯怎么做簡單好吃

海參湯

材料

主料：水發(fā)海參50克，棗（干）10克,。調(diào)料：冰糖10克

做法

1,、先用清水把海參燉爛。

2,、再加入大棗,、冰糖，燉15分鐘即成,。

小訣竅

食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克,；不宜與甘草同服,。

海參雞湯

材料

雞半只,，海參1袋，姜片,，清水1升

海參湯最簡單的美味做法

做法

1.雞去皮洗凈后斬件焯水,。

2.海參洗凈后焯水。

3.鍋內(nèi)放少量油,，燒熱后放入姜片,，爆香后加入雞塊和海參爆香。

4.將雞塊,、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí),。

5.加入適量鹽調(diào)味即可,。

二、 海參的11種家常做法

海參做法一：膳方小引

簡介：為刺參科動(dòng)物刺參或海參的全體,。

又名：沙哄,。

性味：味甘、咸,，性溫,。

說明：益精血、補(bǔ)腎氣,、潤腸燥,；對精血虛虧、消瘦乏力,、經(jīng)閉,、腎虛陽痿、小便頻數(shù),、陰血虛虧,、腸燥便結(jié)有療效。

參考：含蛋白質(zhì),、鈣,、鐵，維生素D1,、B2和煙酸等,。

海參做法二：竹筍燒海參

配料：水發(fā)海參210克，鮮竹筍110克,，精鹽,、醬油、料酒,、濕淀粉,、豬瘦肉皆適量。

制法：海參切成長條形,，與鮮竹筍同入鍋中,，加豬瘦肉，煮爛,，放精鹽,、醬油、糖,、料酒,，拌勻，拿水淀粉勾芡。

藥用：隨餐食用,，用量自愿,。

說明：補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血通便,；對遺精,、尿道炎、動(dòng)脈硬化癥,、便秘,、貧血、陽痿有療效,。

海參做法三：杜仲海參

配料：黃玉參250克,，杜仲20克，冬筍25克,，糖5克,，味精3克，胡椒面2克,，料酒10克,，醬油5克，鹽3克,，姜,、蔥各10克，水淀粉25克,，湯200克,，食用油75克。

制法：海參切片,，冬筍切片,，杜仲煎好。海參用沸水焯一下,，撈出,。鍋放油下小料，烹入料酒,，把海參入鍋,，加冬筍、鮮湯,，倒入杜仲汁,，放調(diào)料,，用小火燒,，熟后拿水淀粉勾芡，加明油即可。

藥用：每人每次150克,。

說明：補(bǔ)腎壯陽,、益氣滋陰、通腸潤燥,、止血消炎,；對衰勞贏弱、中風(fēng)后遺癥,、肺結(jié)核,、貧血、糖尿病,、陽痿有療效,。

建議：胃寒者少食。

海參做法四：龜板海參

配料：龜板25克,，冬筍25克,，黃玉參250克，醬油10克,，味精5克,，食用油50克，香油10克,，料酒5克,，湯200克，鹽3克,，白糖3克,，水淀粉10克，胡椒面2克,，蔥,、姜10克。

制法：將海參切抹刀片,，冬筍切片,，龜板煎制。用沸水把海參焯透,。炒鍋放油下小料,，烹入料酒，海參和冬筍下鍋,，加湯,，把煎好的龜板汁倒入，加調(diào)料,，燒熟時(shí)拿水淀粉勾芡,，澆香油即可,。

說明：滋陰、固陽,、補(bǔ)腎,、健胃；對腎陰不足,、骨蒸勞熱,、吐血、遺精,、帶下,、衄血、久咳有療效,。

藥用：每人每次100克,。

建議：孕婦、胃有寒濕者忌食,。

海參做法五：海參香菇羹

配料：水發(fā)海參90克,，冬筍片15克，水發(fā)香菇5克,，鹽,、豬油、雞湯,、料酒,、味精、胡椒粉,、蔥,、姜皆適量。

制法：海參切小丁,，冬筍,、香菇切末。豬油燒熟,，煸炒作料,、蔥、姜,，加入雞湯,，撈掉蔥姜，倒入海參,、冬筍,、香菇、調(diào)料,、煮沸勾芡,，撒上胡椒粉即可,。

藥用：成人每天一次，連服幾周,。

說明：補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥,；對精血虧損,、身體虛弱、疲乏,、陽痿,、遺精、尿頻,、腸燥,、便秘有療效。

建議：脾胃不和,、痰多便溏者忌食,。

海參做法六：肉末海參

肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉）,，將肉切成末后氽水,，待肉末變色后，再加入醬油,、水和少許糖,，隨后將海參放入，用慢火煨至湯汁入味,。

海參做法七：香辣海參

如果覺得肉末海參吃著不過癮,，還可以在此基礎(chǔ)上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬,，即可制成香辣海參,。

海參做法八：海參小豆腐

將茼蒿切成末，拌以蛋清,、淀粉攪成糊狀,；將海參切成米粒狀的小塊后氽水，在蛋青糊中攪勻,。隨后用蔥姜爆鍋,，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用,。這道菜尤其適合老年人,。

海參做法九：大蔥燒海參

海參要買筋道而肉厚的。另準(zhǔn)備大蔥兩根,。首先把海參清洗干凈,，用刀切成2寸左右的條,，注意不要切太小。蔥要切段,，備用,。把水燒熱，將海參放進(jìn)去煮,，大概5min左右,，不必?zé)_，然后海參過冷水,，沖洗干凈,。（以上步驟是因?yàn)樗l(fā)海參里面有堿和沙子，一定要清理干凈,。）把炒鍋放在火上加熱,，然后倒油進(jìn)去，稍熱一點(diǎn)放2勺糖進(jìn)去,，中火,，等糖熔化，變成棕色泡沫浮起來的時(shí)候把蔥段放入翻炒,。之后加入海參,。翻炒之后依次加入：料酒、生抽,、雞精,。自己用勺子試試汁的味道。然后小火蓋蓋子悶10分鐘,，中間時(shí)常翻動(dòng),。最后大火收湯，起鍋裝碟,。油里加糖是為了上色,，注意防止?fàn)C傷。

海參做法十：牛奶刺參

主料：刺參,、純牛奶配料：上等薏米,、精選蜂蜜特點(diǎn)：古法新做，人人皆宜,，全天所需營養(yǎng)一網(wǎng)打盡,。

做法：將水發(fā)刺參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中,，以中火加洗凈的薏米煨制,，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個(gè)人口味適合宜佳,。

友情提示：牛奶刺參加水果在早餐食用營養(yǎng)效果更佳,。

海參做法十一：蜂蜜刺參

主料：水發(fā)刺參配料：精選蜂蜜特點(diǎn)：制作簡單,，營養(yǎng)豐富

做法：將水發(fā)刺參發(fā)制后，洗凈過水后,，將蜂蜜抹在刺參上,，上籠蒸制2－5分鐘即可。

友情提示：蜂蜜刺參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳,。