①羊肉中含有豐富的脂肪,、維生素、鈣,、磷,、鐵等，特別是鈣,、鐵的含量顯著地超過(guò)了牛肉和豬肉的含量,，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品,。

②羊肉性溫,，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量,，抵御寒冷,，而且還能增加消化酶,，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜,，幫助脾胃消化,，起到抗衰老的作用。

③羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,，對(duì)肺結(jié)核,、氣管炎、哮喘,、貧血,、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛,、體虛畏寒,、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益,；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用,，男士適合經(jīng)常食用。

④羊肉含有很高的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)和豐富的維生素,。羊的脂肪熔點(diǎn)為47度，因人的體溫為37度,，就是吃了也不會(huì)被身體吸收,，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，容易被消化,，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力,。

新鮮羊肉怎么保存

冷凍法可把鮮羊肉洗干凈之后,，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量,。然后用保鮮膜包裹后,，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì),。

烹熟法先把新鮮羊肉切成細(xì)丁，在鍋里倒進(jìn)適量的食用油加熱,，待油熱之后,，放進(jìn)羊肉翻炒,。一直要炒到羊肉里沒(méi)有一點(diǎn)水分為止，再加入鹽,。晾涼后把羊肉放進(jìn)干凈的容器里,，要吃的時(shí)候再取出來(lái)。

熏曬法把羊肉切成一片片的,，在肉的兩面都抹上鹽,，然后掛起來(lái)，或是平攤在陽(yáng)光下曬干,。一般曬幾天就好了,。這樣可使羊肉保存的時(shí)間很長(zhǎng)，而且味道很好,。

風(fēng)干法將羊肉抹上鹽或別的調(diào)味品,，也可用醬油浸紅，掛在背陰處,，用干燥的風(fēng)吹直至羊肉硬化,，但絕不要用太陽(yáng)曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉,，風(fēng)干后食用,。

真空法新鮮羊肉怎么保存？把羊肉放進(jìn)密封材料中,，抽掉空氣,，用選擇好的氣體代替包裝內(nèi)的氣體環(huán)境，以抑制微生物的生長(zhǎng),，從而延長(zhǎng)食品保鮮期,。

煮熟的羊肉怎么保存

先將熟羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后,，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好,，最后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì),。但是熟羊肉放太長(zhǎng)時(shí)間后味道不鮮美,，建議盡早吃完。

煮熟羊肉保存時(shí)間是比較短的,，一般是放在冰箱進(jìn)行保鮮或者冷藏,，保鮮的時(shí)間比較短，一般一兩天就應(yīng)該吃完,，不然就會(huì)變臭了,，而放在冷藏的話(huà)，可以保存幾個(gè)月的時(shí)間，所以大家應(yīng)該要根據(jù)自己的需要去儲(chǔ)存食物,，最好還是吃新鮮的,，不要將羊肉放置太長(zhǎng)時(shí)間。

炒全熟的羊肉可以在冰箱冷藏室里放7天,，可以在冰箱冰凍室里放3個(gè)月,。

豬肉

新鮮的豬肉可在冰箱里儲(chǔ)存1天，在生物養(yǎng)鮮室里則可以?xún)?chǔ)存7天,。當(dāng)然,，也可放入冷凍室里保存。將肉品進(jìn)行冷凍時(shí),，應(yīng)將其裝在一個(gè)密封的,、標(biāo)明日期的包裝袋里，且儲(chǔ)存溫度設(shè)為-18°C,。豬肉在冷凍室里可儲(chǔ)存長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月,。

牛肉

新鮮的牛肉可在冰箱里儲(chǔ)存1天，在生物養(yǎng)鮮室里可儲(chǔ)存7天,。牛肉非常適合用冷凍的方法進(jìn)行保存：冷凍時(shí),，應(yīng)將其裝在一個(gè)密封的、標(biāo)明日期的包裝袋里,，且儲(chǔ)存溫度設(shè)為-18°C,。最好將牛肉放入真空密封袋里儲(chǔ)存，有些肉販會(huì)提供真空包裝服務(wù),。牛肉可在冷凍室里儲(chǔ)存長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月,。

家禽肉

將新鮮的家禽肉放在架子中，將架子置于盤(pán)子里,，并用箔紙或食品保鮮膜封上。家禽肉在冰箱里可儲(chǔ)存1天,，在生物養(yǎng)鮮室里可儲(chǔ)存6天,。使用架子可確保肉不會(huì)浸泡在自身的滲出液中。真空包裝的家禽肉在-18°C的冷凍箱里可儲(chǔ)存長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月,。