五香羊肉的做法：
【主料】羊肉(瘦)700克
【調(diào)料】鹽10克、醬油20克,、冰糖10克,、花椒10克、八角5克,、草豆蔻5克,、桂皮5克、姜10克,、大蔥5克,、香油5克

步驟：
1.羊肉宜選后腿羊肉，剔去骨,、用清水漂洗干凈,，放水鍋沸水焯透；
2.炒鍋置于火上,，放入冰糖,，熬炒黃，注入清水150克,，入精鹽,、甜咸醬油、花椒,、八角,、草豆蔻、桂皮,、蔥頭,、姜燒沸，倒入碗內(nèi),，并將羊肉改長條放入上籠蒸2至3小時,，取出切成薄片，碼入在盤子中,，淋上芝麻油,，澆上10克鹵汁即可上桌,。