香腸炒飯的做法大盤點(diǎn) 五步教您輕松制作香腸飯

香腸炒飯的做法大盤點(diǎn) 5個步驟教你輕松炒出美味佳肴

原料

主料：米飯1碗，雞蛋2-3個,，青豆香腸

調(diào)料：蔥花,，鹽，雞精,，橄欖油,，少許胡椒粉

制法步驟

1、香腸切小丁,，青豆沖洗一下,，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥,。

2,、鍋內(nèi)倒入少許橄欖油，中火燒熱,，倒入雞蛋糊,，火可以適當(dāng)?shù)拈_小點(diǎn)。等雞蛋略凝固時,，不斷翻炒,，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時即可盛起（因?yàn)榈葧哼€需要再次加工,，所以炒嫩點(diǎn)為宜）,。

3、鍋洗凈,，再倒入少許橄欖油,，燒熱（中火），倒入切好的香腸丁,，青豆,，加鹽、雞精,、蔥花炒熟盛起,，鍋洗凈。

4,、倒入橄欖油,，在等油熱的過程當(dāng)中，把米飯用飯勺松一下，（一般隔夜的飯都是成塊的）倒入油鍋一邊翻炒,，一邊鏟松,。

5、把炒好的雞蛋,，香腸和青豆一起倒入翻炒,，和米飯混和均勻，略微撒一些胡椒粉,，撒上蔥花,，翻炒兩下即可。

烹飪技巧

1,、用火腿,，方肉都可以代替香腸。

2,、沒有橄欖油換成色拉油也是一樣滴,，不過比較推薦橄欖油。他們都說聞著好香,。

3,、炒雞蛋、炒飯都是容易糊的過程,，要注意火候,。

4、炒過N次飯了,，總結(jié)出來,，還是先把鹽和雞精加到雞蛋和香腸里比較好，因?yàn)槿绻诔达埖臅r候再加鹽的話,，很容易因?yàn)闆]炒均勻而吃到鹽塊滴。但要注意鹽和雞精的份量,。

5,、雞蛋也可以在炒飯的時候，直接將蛋液倒入一起炒這個就看習(xí)慣了,。不過個人覺得和飯一起炒有點(diǎn)蛋腥味,。