鯖魚是一種很常見的可食用魚類，又叫做鯖花魚,、青花魚，主產于西太平洋及大西洋的海岸附近,。詳細>>

鯖魚的拼音是（qīng yú）,。

鯖魚是海魚，不是淡水魚,。

鯖魚有刺,，而且刺比較小，因此在吃鯖魚的時候要小心,，不要被魚刺卡住了,。

鯖魚和鲅魚的區(qū)別：鯖魚和鲅魚最大的區(qū)別就是科屬區(qū)別，鯖魚是鯖科動物,，而鲅魚是鲅科動物,。此外，它們的分布區(qū)域也有差別,，鯖魚主要產于西太平洋和大西洋,，而鲅魚分布在北太平洋的西部地區(qū)?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/233300.html" target="_blank">鲅魚是什么魚>>】

青花魚和秋刀魚區(qū)別：和青花魚比起來,，秋刀魚的形狀更為長、細,、扁,，吃起來口感略帶一絲苦味?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/227844.html" target="_blank">秋刀魚是什么魚>>】

鯖魚和沙丁魚的區(qū)別：鯖魚和沙丁魚都是常用來制作罐頭的魚類,，和沙丁魚比起來，鯖魚更大,，肉硬刺少,。那么沙丁魚和鯖魚罐頭哪個好吃呢？做成罐頭后的鯖魚和沙丁魚其實在口感上沒有特別大的區(qū)別,，喜歡醇厚肉質的可以選鯖魚罐頭,，而喜歡細嫩肉質的則可以選沙丁魚罐頭,。【沙丁魚是什么魚>>】

鯖魚圖片

鯖魚的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質,、維生素,，以及鐵、鈣,、鈉,、磷、鉀等微量元素,，因此青花魚的功效與作用有補充蛋白質,、補充維生素、預防骨質疏松,、預防缺鐵性貧血等,。此外，青花魚熱量是比較低的,，因此比較適合肥胖人士使用,。

鯖魚死亡之后會產生過量的組織胺成分，食用了之后會導致中毒,。癥狀表現為顏面潮紅,，有心悸、頭痛等不適癥,。

吃青花魚的禁忌之一就是不要吃死掉的青花魚,，因為這會導致食物中毒。此外,，maigoo健康小編提醒大家注意,，患有肝硬化、痛風,、出血性疾病及結核病等疾病的患者,，是不可以吃鯖魚的，否則會加重病情,。

鯖魚價格比較便宜,，一斤鯖魚的價格大約在8-12元左右，如果是即食鯖魚罐頭,，價格則要貴一點,，大概是20元一罐（500g）。（MAIgoo小編提醒大家注意,，以上價格信息來源于網絡,，僅供參考）

鯖魚是一種非常常見的海魚,，而且它的捕撈量也是很大的,，因此價格和其他海魚相比,，價格要實惠一點。

用手指輕壓魚肉,，如果魚肉因此下陷且沒有彈回成原樣,，表示已不新鮮，若有彈性則表示此魚是新鮮的,。此外,，大家還可以根據鯖魚的外形來挑選，一般認為扁身的鯖魚要比圓身的鯖魚好吃,。

市面上售賣的鯖魚多為鯖魚罐頭或已經去除內臟和頭尾的鯖魚,，因此我們再處理的時候就比較方便了。如果是鯖魚罐頭,，一般是不需要再清洗處理,，直接烹飪或食用都是可以的。如果是只去除頭尾和內臟的鯖魚,，首先我們需要往魚身上抹一層粗鹽,，然后放到一旁,，讓它的血水析出,，大約三十分鐘后，用清水沖洗干凈即可,。

將鯖魚洗凈后切片,，然后用廚房紙巾吸干水分，再往兩面撒點胡椒鹽腌制五分鐘,。鍋里倒入一些橄欖油,，油熱后將魚皮那面朝下放入鍋中，開大火煎3分鐘左右,，再翻面煎2分鐘,。吃的時候將鮮檸檬汁擠在魚上，然后準備一小碟醬油,，醬油里面放一點白蘿卜泥,，用魚肉蘸著吃。詳細>>

將青花魚豎著剖開,，拔掉魚刺,，在魚皮上開花刀，用糖和鹽腌制,。在一個大鐵鍋里放蘋果木屑,，然后再放一個鐵絲網，把腌好的鯖魚放到鐵絲網上,，用錫紙包住,，開中小火熏烤8-10分鐘即可,。

將鯖魚罐頭中的鯖魚切成薄片，再切一點洋蔥絲鋪在魚肉上,，撒上蔥花,，吃的時候擠一點檸檬汁即可。

往煮好的米飯內倒少許壽司醋,，然后攪拌均勻,，放涼。戴上手套后,，抓一小把放涼的米飯,，揉搓成圓柱形，然后在米飯的上面蓋上一片鯖魚,，手卷青花魚壽司就做好了,。買購網小編喜歡在吃的時候蘸一點生抽和青芥末。