自制橙子酒 開(kāi)胃柳橙酒的做法

一,、技術(shù)要訣

1,、浸泡三個(gè)月后可取出柳橙片，再繼續(xù)放置1～2個(gè)月熟成,，酒味會(huì)更香,；

2、柳橙酒可搭配柳橙汁,、紅石榴糖漿制為雞尾酒,；

3、或是做為腌漬海鮮魚(yú)時(shí)去腥的酒且增加果香味,；

4,、或與蛋黃醬調(diào)成沙拉醬作為酥炸類料理沾醬。

二,、開(kāi)胃柳橙酒的詳細(xì)做法

1,、柳橙洗凈，完全晾干后,，切成約2毫米的薄片,；

2、以一層柳橙片,、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中,；

3、再倒入高粱酒,，然后封緊瓶口,；

4、貼上制作日期卷標(biāo),，放置于陰涼處,，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用,。

三,、溫馨提示

1,、柑橘精油香氣與維生素C，具有增進(jìn)食欲,，預(yù)防感冒及恢復(fù)疲勞的效用,。

2、注意食物相克：橙子忌與檳榔同食,。