【紫菜是塑料做的嗎】紫菜是塑料袋？怎么辨別紫菜是不是塑料袋

為什么認(rèn)為紫菜是塑料做的

紫菜和海帶很相似,，我們都知道煮湯的海帶和做涼菜的有很大區(qū)別,，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類(lèi)的海帶怎么煮都是堅(jiān)硬的,，這是品種問(wèn)題,，紫菜也是如此，有一類(lèi)紫菜質(zhì)地較堅(jiān)硬,，透光性也比較強(qiáng),，干制后撕不開(kāi)，食用時(shí)有些嚼不動(dòng),，和塑料很類(lèi)似,，因此，有些人認(rèn)為紫菜是海帶做的,。

紫菜時(shí)塑料做的嗎

不會(huì)有塑料做的假紫菜,。

第一、紫菜品種,、品質(zhì)影響韌性,，和塑料袋完全不同

據(jù)溫州海洋漁業(yè)局專(zhuān)家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類(lèi)為主,，溫州以及福建等地所養(yǎng)殖的均是壇紫菜,，江蘇等地以條斑紫菜為主。條斑紫菜一般用于制作壽司等,，入口即化,，而壇紫菜相比條斑紫菜會(huì)略厚一些。此外,，生長(zhǎng)期中第一次采摘的紫菜（頭水紫菜）質(zhì)量最好,，而末水紫菜則品質(zhì)會(huì)略差，口感更韌,。不過(guò)即便是末水的壇紫菜,，其韌性也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于黑色塑料袋，在氣味,、味道上也有天壤之別,，不可能發(fā)生混淆。如果你買(mǎi)到的紫菜也是嚼不爛的類(lèi)型,，那最大的可能就是你買(mǎi)到了品質(zhì)不佳的紫菜,，不是塑料的，放心吧,。

第二,、化學(xué)專(zhuān)家說(shuō)黑塑料袋多為聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎么辨別紫菜不是塑料

1,、點(diǎn)燃

菜屬于海藻類(lèi)食物,，含有大量的礦物質(zhì)和膳食纖維，在點(diǎn)燃之后會(huì)有一些香味,，不會(huì)帶有其他的味道,，而塑料在點(diǎn)燃之后，釋放刺激性的臭味,，能很明顯辨別,。

2、泡水

紫菜在泡水之后會(huì)吸水散開(kāi),，沒(méi)入水中,，質(zhì)地變軟,，透光性增強(qiáng)，并且不會(huì)掉色,，而塑料袋在泡水時(shí)浮在水面,，泡不開(kāi)，透光性不變,，有的甚至還會(huì)掉色,。

紫菜嚼不動(dòng)是怎么回事

泡發(fā)溫度不夠 紫菜是高膠質(zhì)食物，這類(lèi)食物在干制之后膠質(zhì)會(huì)定型,，需要高溫的水泡發(fā)才能恢復(fù)原狀,，因此，很多人泡發(fā)紫菜時(shí)水溫過(guò)低,，或泡發(fā)時(shí)間過(guò)短,，紫菜中的膠質(zhì)沒(méi)有完全泡開(kāi)，食用時(shí)候有嚼不動(dòng),、咬不爛,、扯不斷的情況。

紫菜怎么泡發(fā)最好

1,、水溫

紫菜開(kāi)水泡會(huì)失味,，而冷水泡不出味，因此,，跑紫菜最好是用水溫在50~70度的溫水泡,，既能泡出味，又能充分泡開(kāi),，避免嚼不動(dòng),、咬不斷的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2,、時(shí)間

紫菜泡發(fā)的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，每次泡發(fā)1~3分鐘，反復(fù)泡3次,，第一次用溫水,，后兩次可用冷水，主要用作清洗,。

怎么選優(yōu)質(zhì)紫菜

1,、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說(shuō)明紫菜質(zhì)量比較好,，沒(méi)有污染和變質(zhì),；如果有腥臭味、霉味等異味,，則說(shuō)明紫菜已經(jīng)變得不新鮮了,。

2,、看：如果紫菜薄而均勻，有光澤,，呈紫褐色或紫紅色,，則說(shuō)明紫菜質(zhì)量良好；如果紫菜厚薄不均,，光澤度差，呈紅色并夾雜有綠色,，則說(shuō)明紫菜質(zhì)量較差,。

3、摸：以干燥,、無(wú)沙礫為良質(zhì)紫菜,。如果有潮濕感，說(shuō)明紫菜已經(jīng)返潮,；如果摸到沙礫,，說(shuō)明紫菜雜質(zhì)太多。這兩種情況都說(shuō)明紫菜質(zhì)量較差,。

4,、泡：優(yōu)質(zhì)紫菜泡發(fā)后幾乎見(jiàn)不到雜質(zhì)，葉子比較整齊,；劣質(zhì)紫菜則不但雜質(zhì)多,，而且葉子也不整齊。