桂圓干有哪些自制方法

烘焙法

把選好的桂圓放入清水中浸泡10分鐘左右,，然后加入適量的食鹽,，除去果皮表面的細(xì)菌和雜質(zhì)，待果皮松軟再撈起來(lái),，瀝干水分,。然后放入搖籠中加入細(xì)砂進(jìn)行反復(fù)搖揉，去除果肉表面的粗糙表層,，這樣桂圓就會(huì)變的更加光滑,。

然后將桂圓放入灶頭進(jìn)行多層烘焙，先用大火進(jìn)行烘焙24個(gè)小時(shí),，讓每個(gè)桂圓都能夠均勻受熱,，在經(jīng)過(guò)6個(gè)小時(shí)后進(jìn)行翻培一次，然后再隔6個(gè)小時(shí)進(jìn)行上下層對(duì)調(diào),，待果肉呈現(xiàn)赤褐色并帶油光即可完成,。

然后將烘焙后的桂圓方法竹簍內(nèi)，挑取出破果干,，每天進(jìn)行翻簍一次,，大概4～5天左右進(jìn)行第二次烘焙,，保持時(shí)間為6個(gè)小時(shí)，每隔2個(gè)小時(shí)翻培一次,。待用手指可以輕輕戳破果殼為止,，待出現(xiàn)深褐色的時(shí)候即可完成第二次烘焙，待重新放入竹簍5個(gè)小時(shí)左右就成為干桂圓了,。

日曬法

先把洗好的桂圓放在曬盤上暴曬一天,，然后不定時(shí)的翻動(dòng)一次，等日落的時(shí)候?qū)⒐饒A用麻袋密封住,，進(jìn)行回潮,，存放一天后，再拿出來(lái)曬,，并且保持翻動(dòng)2～3次,，待果殼一戳就破的程度即可。

桂圓干的吃法有哪些

泡水喝

桂圓干是可以泡水喝的,，因?yàn)榻?jīng)過(guò)太陽(yáng)的照曬,，桂圓干中含有非常豐富的糖量，泡水喝可以給水帶來(lái)一些甜味,，同時(shí)還能將桂圓干中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值傳輸?shù)轿覀兊纳眢w中,，而且還能給我們的身體補(bǔ)充到充足的水分，泡水喝可以說(shuō)是非常好的方式了,。

當(dāng)配料

桂圓干還能當(dāng)菜中的配料,，比如可以喝雞肉、雞蛋做在一起吃,，因?yàn)楣饒A干的味道偏甜,，能給我們的菜品增添一定的甜味，使味道更加的豐富,，還能使整道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提升起來(lái),，不僅含有主菜的營(yíng)養(yǎng)，也能使桂圓干的營(yíng)養(yǎng)輸送到我們的身體中,。

干吃

桂圓干是可以當(dāng)小零食吃的一種食物,，當(dāng)你想吃東西的時(shí)候可以用桂圓干來(lái)解解饞，這樣既能給身體補(bǔ)充到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，還能一定程度上遏制自己吃一些垃圾食品,。

桂圓干同食宜忌

桂圓干不能和什么一起吃

（1）大蘿卜：大蘿卜是常見蔬菜，可藥用可食用屬性涼,，可治消化不良,、順氣等，但是和桂圓一同食用會(huì)引起身體不適等癥狀。

（2）西瓜：西瓜是涼性水果,，有利尿的功效,，適合炎熱的夏天食用，但是結(jié)合桂圓一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉等不良癥狀,。

（3）香蕉：香蕉是寒性水果,，富含蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分,，經(jīng)常食用有美容養(yǎng)顏的功效,，結(jié)合桂圓一同食用會(huì)導(dǎo)致上吐下瀉等不良反應(yīng)。

（4）綠豆：綠豆是常見豆類之一,，有清熱去火等功效,，單獨(dú)食用價(jià)值高，但是和桂圓一同食用會(huì)引起體溫降低,，體虛加重等反應(yīng),。

桂圓干和什么吃好

（1）雞蛋：雞蛋又名雞卵，其含有豐富的膽固醇,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)豐富的桂圓一同食用可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。

（2）枸杞：枸杞又可叫枸杞子,，性平味甘，可泡水,，可食用,，能養(yǎng)腎滋肝潤(rùn)肺，和桂圓一同食用有補(bǔ)脾益腎,、益氣養(yǎng)心的功效,。

（3）甲魚：甲魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的進(jìn)補(bǔ)佳品，含有豐富的鈣,、磷,、鈉、鐵等人體重要元素,，結(jié)合著桂圓一同食用,，有補(bǔ)脾胃、滋腎養(yǎng)肺等功效,。

桂圓干不適合哪些人吃

上火的患者不宜吃桂圓干

因?yàn)楣饒A的屬性為溫性,，上火的人經(jīng)常吃桂圓會(huì)讓上火的癥狀更加的嚴(yán)重，對(duì)患者的恢復(fù)非常的不利,。

孕婦不宜吃桂圓干

因?yàn)樵袐D吃桂圓對(duì)身體是沒(méi)有好處的,，會(huì)對(duì)孕婦的身體產(chǎn)生一些不好的影響，對(duì)孕婦的身體不好,。

胃腸肝膽疾病患者不宜食用桂圓干

因?yàn)楣饒A干本身的味道是甜的,，對(duì)于一些消化系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是非常不利的,，這樣就會(huì)導(dǎo)致腸胃一些方面的病情的發(fā)作，對(duì)患者的身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān),。

桂圓干怎么吃不上火

掌握好量

桂圓干是一種性情偏溫的食物,，所以是比較容易引起上火的食物，但是只要你服用的數(shù)量適中就不會(huì)上火,，所以在吃桂圓干的時(shí)候要掌握在吃5到6顆左右就不會(huì)產(chǎn)生上火的現(xiàn)象,。

搭配好食材

吃桂圓后容易出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍,、口唇周圍皰疹甚至出鼻血的人,，可以將桂圓與菊花、西洋參等養(yǎng)陰清熱的藥物一起煮食,，既可補(bǔ)氣血,，又可改善或避免上述上火癥狀的出現(xiàn)，有眼屎增多的人,，還可加入枸杞子,、白菊花一起煮食，養(yǎng)肝明目,。

桂圓干的選購(gòu)方法

選購(gòu)桂圓干的時(shí)候,，首先看它的外形，桂圓顆粒較大,，殼色黃褐,，殼面光潔，薄而脆,，桂圓干因其肉肥厚,，肉與殼之間空隙小，搖動(dòng)時(shí)不響,，如桂圓干在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲,，這樣的桂圓肉少核大不好，揀一粒桂圓剝開嘗嘗,，桂圓肉色黃亮,，質(zhì)脆柔糯，味濃甜則好,。

桂圓干的功效與作用

益氣補(bǔ)血

桂圓含豐富的葡萄糖,、蔗糖及蛋白質(zhì)，含鐵量也很高,，能促進(jìn)血紅蛋白再生,，補(bǔ)血。南方產(chǎn)婦坐月子多用桂圓干煮雞蛋水，用來(lái)補(bǔ)鐵補(bǔ)血,。

提高記憶力

桂圓肉對(duì)腦細(xì)胞特別有益,，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞,。類似于蛋黃的健腦功效,。可以用桂圓干加核桃加紅糖做成桂圓核桃糖,，方便學(xué)生攜帶食用,。

安神志

桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,，能促治療因貧血造成的心悸,、心慌、失眠和健忘,?？捎霉饒A干和紅砂糖煮水，喝湯吃桂圓肉,。

降血脂

桂圓肉可降血脂,，增加冠狀動(dòng)脈血流量。桂圓干和葡萄干都有這個(gè)保健功效,。