蓮霧怎么挑選

挑選蓮霧有句口訣“黑透紅、肚臍開,、皮幼幼,、粒頭飽”，從外觀來看,，最好是果皮深紅具光澤,、臍底夠黑、果臍開闊,、沒有斑點及粉狀物,。當然,，果粒越沉重、倒著放時平穩(wěn)不倒者,，表示沒有過多的海棉體組織,，果實果肉組織很密實。

蓮霧選購7大要點

1,、看顏色

挑選蓮霧時首先看外觀色澤,，顏色越暗紅，表示蓮霧的成熟度越高,，甜度就越高,，就越好吃了。而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜,，暗清紅色次之,。夏季蓮霧的顏色較為淡，呈紫紅色,，而冬季較為深接近紫色,。按著季節(jié)變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法。

2,、掂重量

蓮霧一般大的比較好吃,，體積較雞蛋大，如果太小口感會比較差,。在挑選的時候不妨拿在手里掂量一下,，比較重的蓮霧水分比較多，果肉的口感也比較脆,。如果蓮霧較輕,，當然情況就相反了。

一般來說,，4個蓮霧稱一斤是上品,7個以下為一斤的就是下品,。而4-5顆為一斤的，就屬于中上的品質(zhì),；5-6顆屬于不上不下的品質(zhì),。

3、嘗甜度

一般甜度只能親自靠味覺來分辨了,，越甜的說明蓮霧的質(zhì)感越好,。一些果農(nóng)愿意讓購買者嘗試蓮霧，按個人對甜味標準來選購就能買到滿意的蓮霧了,。當然,，如果果農(nóng)不愿意讓購買者試試味道，大家也不要灰心，還有其他辦法挑選出品質(zhì)好的蓮霧,。

4,、觀肉質(zhì)

用手捏一捏其肉質(zhì)是否厚實，越厚實越好,?；蛘哂袟l件可以切開看肉質(zhì)，果肉越厚表示品質(zhì)越優(yōu),。皮薄肉多而海綿質(zhì)少的蓮霧品質(zhì)更好,。

5、看紋理

蓮霧要挑選表皮果肉紋理比較明顯的,。因為如果在生長過程中受到足夠的營養(yǎng)和充足的日照,，蓮霧的果肉就會比較結實，好像人一樣,，自然在表面就有肌肉的紋理了,。如果表皮平滑，就說明果肉不結實,，不建議選購,。

6、看果蒂

挑選蓮霧的時候,，用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓,，看看是否顯得太軟，太軟的果蒂表示蓮霧已經(jīng)擺放很久,，內(nèi)部的果肉可能要開始軟爛了,，不建議選購。

7,、看底部

除了注意顏色等之外,，從外形也可以識別其成熟度，建議看看蓮霧下面的底部,，底部張開越大表示越成熟,。