一,、土豆燒雞怎么燒好吃
土豆燒雞是一道川味農(nóng)家風(fēng)味菜,制作原料主要有雞腿,、土豆等,,具有口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,、選材方便,、制作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。土豆燒雞的做法并不難:
1,、準(zhǔn)備原材料和輔料:果園雞,、土豆、紅辣椒,、胡蘿卜、生姜,、蒜瓣,、食用油、鹽,、沙茶醬,、料酒。
2,、處理食材:雞肉洗凈斬塊備用,,土豆和胡蘿卜分別去皮,洗凈切塊,,蒜瓣和生姜去皮后切片,,辣椒洗凈切段。
3,、電燉鍋通電,,選擇紅燒功能,倒入食用油熱鍋后,,加入蒜片和姜片,,等待炒至鍋內(nèi)發(fā)出滋滋的聲音時(shí),,倒入雞肉,用鍋鏟翻炒均勻至雞肉表面發(fā)白,、雞皮緊縮的狀態(tài),,放入料酒。
4,、調(diào)味,,調(diào)入沙茶醬、少許鹽,,再翻炒3分鐘左右,,倒入土豆塊和胡蘿卜,加適量清水,,同時(shí)拌勻食材,,蓋上鍋蓋,紅燒個(gè)1.5-2小時(shí)左右,。
5,、紅燒時(shí)間結(jié)束后,此時(shí)鍋內(nèi)湯汁略干,,倒入切好的辣椒拌勻,,盛出裝盤即可食用。
以上就是土豆燒雞塊的家常做法,,是不是很簡(jiǎn)單呢,?各位有興趣的朋友也可以在家中自行嘗試用家用的炒鍋制作,方法類似,,不過要注意,,土豆中含有大量淀粉容易粘鍋,因此在烹調(diào)時(shí)要時(shí)不時(shí)查看一下以免糊鍋,。
二,、吃土豆燒雞塊有什么營(yíng)養(yǎng)
土豆燒雞塊很多人都喜歡吃,雞肉性平,、溫,、味甘,蛋白質(zhì)含量更高,,脂肪含量更少,,還含有磷、鐵,、銅,、鋅、維生素等,具有強(qiáng)身健體,、提高免疫力,、促進(jìn)智力發(fā)育的功效,與富含蛋白質(zhì)的土豆一起燒制,,不僅味道可口,,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。土豆燒雞的功效與作用主要包括:
1,、有益血管健康
吃土豆燒雞就能給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白,,能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔,、漿膜腔的潤(rùn)滑,,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生,,對(duì)血管健康很有幫助。
2,、美容抗衰老
吃土豆燒雞有利于體內(nèi)酸堿平衡,,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容,、抗衰老作用,,很適合女性食用,再加上其中含有的大量膳食纖維,,能寬腸通便,,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,預(yù)防便秘,,對(duì)于減肥也有一定的幫助作用,。