一,、白菜豆腐湯怎么做好吃

食材：白菜葉、豆腐,、紫菜,、熟豬油,、味精、料酒,、細(xì),、高湯。

做法：

1,、將豆腐切成大小均勻的厚片,。

2、切好的豆腐用開水焯一下?lián)瞥觥?/p>

3,、白菜切成同豆腐一樣大小的條狀,。

4、湯鍋置旺火上,，放入豬油燒熱,，添入高湯。

5,、依次放入白菜葉,、豆腐，熬至菜熟后,，放入細(xì)鹽,，味精，撒上紫菜,，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成,。

二、白菜豆腐湯的家常做法

砂鍋白菜豆腐

食材：香菇,、胡蘿卜,、雞蛋、淀粉,、五花肉,、大蔥、大蒜,、生姜,、生抽、蠔油,、鹽,、雞精、水,、油,、韭菜、白胡椒粉,。

做法：

1,、豆腐先斜十字刀切開,，再切成厚片，放入盤中備用,。

2,、雞蛋和淀粉放入碗中，攪散,。

3,、把雞蛋液倒入豆腐上，搖晃均勻,，使每一塊豆腐都粘上蛋液,。

4、胡蘿卜切丁,，香菇洗凈切片,，白菜撕成小塊，韭菜切碎,，蔥姜蒜切末,，五花肉切丁備用。

5,、鹽,、雞精、生抽,、耗油,、白胡椒粉、清水一起放入碗中攪勻備用,。

6,、鍋中加水，大火燒開,，放入胡蘿卜丁和香菇片焯水,。

7、熱鍋冷油,，油熱后下入豆腐,，中小火煎，煎至一面金黃后翻面煎至金黃,。

8,、白菜鋪在砂鍋底部，再把煎好的豆腐鋪在白菜上,。

9,、熱鍋冷油，油熱后下入五花肉丁,，炒至變色后加入蔥姜蒜末翻炒均勻,。然后加入胡蘿卜丁和香菇片翻炒均勻。

10,、炒好的五花肉,，平鋪在豆腐上，到入調(diào)好的料汁,。蓋上蓋子開火燜十分鐘,。

11、關(guān)火后撒上韭菜碎,。

白菜豆腐燉粉條

食材：豆腐,、奶油白菜、粉絲,、蔥,、姜、鹽,、雞湯,。

做法：

1、洗好的白菜切成寸段備用,。

2,、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。

3,、放入切好的白菜翻炒,。

4、等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開,。

5,、加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右,。

6,、然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可,。

7,、白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。