一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì),，以及一些其他重要的營養(yǎng)成分,，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質(zhì),，兩者都屬于對(duì)人體十分有益的食品,，但由于菠菜和豆腐同吃只會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，不會(huì)造成中毒事件的,。

雖然菠菜中含有大量的草酸,，會(huì)與豆腐中硫酸鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。但是這種情況是可以減少或避免的,，例如可以在烹飪時(shí)將菠菜焯水處理就可以分解掉一部分或全部的草酸,。

二、菠菜豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值

豆腐中富含豐富的蛋白質(zhì),，而且豆腐蛋白屬完全蛋白,，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要,，營養(yǎng)價(jià)值較高,。讓我們來了解一下菠菜豆腐湯有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧,！

菠菜營養(yǎng)成分極其豐富，菠菜含碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪、膳食纖維,、胡蘿卜素,、鉀、鈉,、鈣等營養(yǎng)元素,。菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強(qiáng)產(chǎn)婦對(duì)鐵元素的吸收力,，是缺鐵性貧血的理想食物,。

菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素,，包括豐富的鉀和鎂,，還有維生素k。

人們都知道,，鈣與酸堿平衡密切相關(guān),。在蛋白質(zhì)類食品攝入過量時(shí)，酸堿平衡失衡,，人體的鈣排泄量就會(huì)增大,。此時(shí)，如果能多吃一些綠葉蔬菜,，如菠菜,，就可以充分?jǐn)z入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡,，減少鈣的排泄數(shù)量,，對(duì)骨骼健康非常有益。有了菠菜中豐富的鉀和鎂,，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中,。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜,、豆腐,、食用油、鹽,、味精,。

做法：

1、菠菜摘去根,，洗凈,，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干,。

2,、嫩豆腐切成小塊備用。

3,、鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜,，煸炒片刻,。

4、鍋中放入豆腐塊,，加水少量燒開,。

5、最后加入鹽,、味精調(diào)味,，起鍋裝盤即可。

四,、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材料：豆腐、菠菜,、精鹽,、芝麻油。

做法：

1,、豆腐洗凈切丁備用,。

2、切好的豆腐放入沸水中,。

3,、燜煮1分鐘后，把洗凈的菠菜也投入鍋中,。

4,、迅速關(guān)火,，然后加入少量精鹽、味精,、芝麻油即可。