酸菜黃骨魚的做法
【主料】黃骨魚6條，酸菜一小碗
【輔料】生姜,，蒜,，干辣椒，芹菜兩根

步驟：
1.黃骨魚6條,，除去內(nèi)臟,。
2.在流動(dòng)的水下，沖凈干凈,。
3.生姜、蒜,、干辣椒切碎,，酸菜，芹菜切段,，備用,。
4.坐鍋點(diǎn)火，倒較多油,，燒至五成熱時(shí)入生姜,，蒜米，干辣椒翻炒,。
5.炒出香味后,，入酸菜翻炒。
6.加入適量的水,，大火燒開,，放入黃骨魚煮。
7.湯水再次沸騰時(shí),，調(diào)入適量鹽和少許雞精,。
8.調(diào)小火慢燉20分鐘，撒入芹菜梗,。
9.最后撒入芹菜葉,，大火收汁出鍋即可。

小貼士：
1.酸菜是買的半成品,，有一定的咸味,，后期調(diào)味需慎重。
2.小火慢燉,，越燉湯越鮮,。
3.個(gè)人口味沒有放太辣。食辣的人，可適量加入辣椒的量,。