一,、清明節(jié)吃青團(tuán)的由來(lái)

傳說(shuō)有一年的清明節(jié),，江蘇有位農(nóng)民正忙著在自家地里耕田，忽聽(tīng)一陣急促的馬蹄聲由遠(yuǎn)而來(lái),，抬頭看時(shí),，只見(jiàn)清軍隊(duì)在追趕穿一身太平軍服裝的軍官。這們農(nóng)民急中生智,，上前幫軍官脫下軍服,，用腳踩入泥底下，再讓他把身子往水田里一蹲,，變成渾身泥漿后站起來(lái),，一手扶犁，一手揮鞭,，耕起地來(lái),。

清兵追來(lái)，看到的是打著赤膊,、滿(mǎn)腿泥漿的農(nóng)民在耕地,，不像太平軍軍官,，然而狡猾的清兵又一想,，前面是湖泊,，不可能從湖上插翅逃走,，就在附近添兵設(shè)崗，四處查尋,。機(jī)智的農(nóng)民示意軍官暫時(shí)不要進(jìn)村,，自己想辦法給他帶點(diǎn)食物充饑。

回到村里,，農(nóng)民見(jiàn)清兵四處搜尋,，村口還有清兵檢查每一個(gè)出村人的竹籃里有沒(méi)有給太平軍軍官帶吃的東西。農(nóng)民想若帶米飯或面食怕是不行,，那么帶什么食物去呢,？他正低頭思索時(shí)，不小心一腳正好踩在一叢艾草上,，滑了一跤,，爬起來(lái)時(shí)只見(jiàn)手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色,。他頓時(shí)講上心頭,，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi),，做成一只只米團(tuán)子,。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里挑著擔(dān)子到了村口,。哨兵見(jiàn)水草中夾著圓滾滾軟乎乎的東西，看不出是米粉做的,，也沒(méi)有進(jìn)一步查問(wèn)就放行了,。軍官待四周無(wú)人時(shí)，一邊犁地一邊吃起青團(tuán),，覺(jué)得又香又糯且不粘牙,。等到天黑后，他便繞過(guò)清兵哨卡安全返回大本營(yíng),。原來(lái),，他是忠王李秀成的得力大將軍陳太平。李秀成見(jiàn)他平安回來(lái),，喜出望外,。

為紀(jì)念那救命的青團(tuán)，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保,。此后,，太平軍打到哪兒，吃青團(tuán)的習(xí)俗便流傳到哪兒,，清明節(jié)食用青團(tuán)也至此流傳開(kāi),。 青團(tuán)是哪里的特產(chǎn)>>

二、清明節(jié)吃青團(tuán)的寓意

紀(jì)念先人,、團(tuán)圓的意思,。

清明節(jié)吃青團(tuán)在南方比較常見(jiàn)，而吃青團(tuán)就像它的名字一般,，寓意著團(tuán)圓,，也是為了紀(jì)念先人，表示對(duì)其的思念之情,。另外,，青團(tuán)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的糕點(diǎn)，含有維生素,、膳食纖維,、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用,，能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng),，提高自身免疫力。青團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值>>

三,、清明節(jié)的青團(tuán)怎么做

1,、首先準(zhǔn)備艾草、糯米粉適量,。

2,、接著將艾草清洗干凈外表灰塵，用礦泉水榨汁,，過(guò)濾殘?jiān)?/p>

3,、然后在盆中倒入糯米粉，緩慢多次倒入艾草汁,，用手捏至無(wú)顆粒狀,，然后搓成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子。

4,、可在團(tuán)子中包入豆沙等餡,，然后在蒸鍋底部放一層青葉。

5,、最后將團(tuán)子整齊的碼放在蒸籠內(nèi),，蒸半個(gè)小時(shí)左右即可食用。青團(tuán)做法>>