酸味食物

有哪些食材

米醋、烏梅,、山楂,、橘子、檸檬

有什么作用

酸味食物可收斂固澀,、增進(jìn)食欲,、健脾開(kāi)胃?？梢栽黾游杆岬乃岫扰c分泌量,，促進(jìn)食欲和消化功能,，抑制腸道細(xì)菌滋生。還可以開(kāi)胃增強(qiáng)肝臟功能,，提高鈣,、磷的吸收率。

食用過(guò)多有什么影響

酸味食物吃多了對(duì)牙齒是有傷害的,，會(huì)軟化牙齒,。另外酸味食物可增肌胃酸，但胃酸過(guò)多容易得胃病,。

苦味食物

有哪些食材

苦瓜、綠茶,、杏仁,、萵苣、芥菜,、蓮子,、蘿卜葉

有什么作用

苦味食物大都具有廣譜杭菌、抗病毒,、消炎的作用,。苦味食物一般含有豐富的生物堿,、氨基酸,、苦味素和維生素等，對(duì)人體非常有益,。

食用過(guò)多有什么影響

苦味食物也容易化燥傷陰,，損傷人體的陰液，身體濕熱的人比較合適,，但是本身陰虛的人就不要吃得太多了,。

甘味食物

有哪些食材

銀耳、糯米,、山藥,、紅棗、小麥,、玉米,、大米

有什么作用

甘味食物可補(bǔ)養(yǎng)身體、緩和痙攣,、調(diào)和性味,，能補(bǔ)、能緩,、能和,，具有補(bǔ)益和中,、緩急止痛、潤(rùn)燥的作用,。

食用過(guò)多有什么影響

適當(dāng)吃甘味食物可養(yǎng)脾,，但是過(guò)食則會(huì)傷脾。甘味食物吃得太多,，最容易出現(xiàn)的問(wèn)題就是 “脾癉”,。

辛味食物

有哪些食材

蔥、蒜,、韭菜,、生姜、酒,、辣椒,、花椒、胡椒,、桂皮,、八角、小茴香

有什么作用

辛味可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，增強(qiáng)消化液分泌,，增強(qiáng)淀粉酶的活性，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝,。能開(kāi)竅提神,，理氣健胃，有興奮作用,。

食用過(guò)多有什么影響

食用過(guò)多的話(huà),，會(huì)容易傷害到津液，耗散正氣,。

咸味食物

有哪些食材

海蟄,、海帶、海藻,、豬肉,、豬血、鴨肉,、墨魚(yú),、牡蠣、蝦皮,、螃蟹

有什么作用

咸味食物軟堅(jiān)散結(jié),、滋潤(rùn)潛降，具有清熱解毒,、涼血潤(rùn)燥,、滋腎通便,、殺蟲(chóng)消炎、催吐止瀉的功能,。

食用過(guò)多有什么影響

過(guò)量攝入咸味食物,，會(huì)引起高血壓、心腦血管疾病,、腎病和水腫等,。

甜味食物

有哪些食材

蜂蜜、白糖,、冰糖,、紅糖

有什么作用

甜味是口腔最能接受的味道，使食物容易入口,，因此能增進(jìn)食欲,，消除緊張。而且甜味可以解毒,、開(kāi)胃、生津,。

食用過(guò)多有什么影響

攝入甜食過(guò)多,，往往會(huì)出現(xiàn)厭食，還會(huì)有脘腹脹滿(mǎn),、肥胖,、舌苔厚膩等癥狀。還容易導(dǎo)致肥胖和脫發(fā),。

臭味食物

1,、臭豆腐

種食物的臭味特別濃，但經(jīng)油炸以后卻會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香氣,，令人吃了以后有種難以忘記欲罷不能的感覺(jué),。

2、臭鱖魚(yú)

烹調(diào)以前會(huì)把新鮮的鱖魚(yú)腌制,，而且會(huì)讓它散發(fā)出非常臭的氣味,，然后才會(huì)入鍋烹調(diào)食用。

3,、螺螄粉

螺螄粉也是一種散發(fā)著臭味道的美食,，在廣西壯族地區(qū)比較常見(jiàn)，具有麻辣鮮香的特點(diǎn),。

4,、青方腐乳

這種美食質(zhì)地松軟細(xì)膩，而且滋味鮮美,，容易被人體消化和吸收,，它是以黃豆為主要原料,，經(jīng)浸泡加工后制成豆腐切成小塊，然后再經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后制成的特色美食,。

5,、豆汁兒

豆汁兒是一款老北京人喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久,，曾經(jīng)是宮廷中的一道御膳,。豆汁兒是用綠豆加工而成的，磨成粉,，讓后過(guò)濾淀粉,，留下渣渣，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成,，甜甜的酸酸的還有點(diǎn)澀,，如果不是老北京人應(yīng)該都喝不習(xí)慣。