鮑魚菇的功效與作用

1,、明目：鮑魚菇含有豐富的維生素A，維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有著十分重要的作用,，同時(shí)可提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲,。

2,、健脾：鮑魚菇對(duì)脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,，大便溏泄,，食欲不振，肢倦乏力等癥具有一定的功效,。

3,、提高免疫力：鮑魚菇內(nèi)含銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

4,、抗癌：鮑魚菇內(nèi)含抗腫瘤因子,，所以常食鮑魚菇可以抑制癌細(xì)胞的出現(xiàn)，提高身體免疫機(jī)能,。

5,、祛脂降壓：常食鮑魚菇可使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張,，血黏度降低,，微循環(huán)改善。同時(shí)能軟化和保護(hù)血管,，降低人體中血脂和膽固醇的含量,，有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病的作用。

鮑魚菇怎樣做好吃

做法一

主料：鮑魚菇250克,，豆角250克,，黑椒1茶匙，蒜頭3個(gè),，干蔥1個(gè),。

配料：鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙,，酒少許,。

做法：

1、將豆角洗凈切條,，鮑魚菇切片待用,。

2、將豆角,、鮑魚菇同放于沸水中灼一灼,，過(guò)冷河隔干水分，待用,。

3,、把干蔥、蒜頭拍扁，待用,。鍋燒熱加油爆香干蔥,、黑椒、蒜頭,。

4,、加上豆角和鮑魚菇一起炒約一分鐘。

5,、放入調(diào)味料和少許酒調(diào)味，炒勻上碟即成,。

做法二

材料：鮑魚菇50克,，豬骨250克，鮮淮山400克,，鹽,，雞精適量

做法：

1、鮑魚菇洗凈熱水浸泡半小時(shí),，鮮淮山去皮切厚片,；

2、豬骨斬件飛水,；

3,、砂鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡的水一起下）和豬骨煮開(kāi),，小火煲1.5小時(shí),；

4、加入鮮淮山,，再煲煮20分鐘,。

做法三

材料：牛肉片300克，鮑魚菇40克,，豌豆40克,，蔥1支，姜片2片,，辣椒1條

調(diào)料A：蠔油1大匙,，糖1/2小匙，鹽1/4小匙,，水3大匙,，太白粉1/2小匙

調(diào)料B：香油1/2小匙，糖1小匙,，小蘇打粉1公克,，水1大匙，醬油1大匙，蛋白1大匙

做法：

1,、牛肉片用腌料腌約20分鐘,；鮑魚菇切片后，放入沸水中氽燙,；豌豆放入沸水中氽燙去豆?jié)?；蔥切段；姜,、辣椒切片,，備用。

2,、熱一鍋,，放入適量的油，將牛肉片入鍋中過(guò)油至變色后,，立即撈出備用,。

3、鍋中留下少許的油,，將蔥段,、姜片入鍋爆香后，加入鮑魚菇片,、辣椒片,、牛肉片及調(diào)料A炒勻后，起鍋前淋上調(diào)料B即可,。

什么人不可以吃鮑魚菇

1,、患有腸胃病、肝腎功能衰竭的人,，是不可以經(jīng)常食用鮑魚菇的,，因?yàn)轷U魚菇中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙于腸胃的消化和吸收,。

2,、鮑魚菇中富含豐富的鉀離子，因此腎病患者是不適合吃鮑魚菇的,，而且最好是不要吃,。